国人重视餐饮,所谓“民以食为天”更是祖训,其中的一日三餐必不可少,而且最讲究早餐之丰盛,而当你来到重庆后,却会发现舌尖上的中国重庆早饭极为方便、快捷,一碗重庆小面就可以安排稳妥,而且其他重庆人皆是如此,不以为简陋,反视为一种幸福,这又是何故呢?

小面——舌尖上的中国重庆早饭!

  不一般的重庆小面

  重庆小面初看只是一碗面,等你品尝过其中滋味之后,再看不是一碗面那么简单,光是看挑面师傅的操作,你都会有眼花缭乱之感,只因其手速格外地快,那手中小勺如风一般在各个调料盆中取出精准的量,然后再逐一挑入碗中。

  最后,挑面师傅再从一盆中取出那诸味精华的红油,将煮熟的面轻轻地落于碗中,浇一勺子高汤,撒一把葱花,淋上浇头,一碗不一般的重庆小面这才算是大功告成,舌尖上的中国重庆早饭就此新鲜出炉,等候的食客自然就是大快朵颐!

  多滋味的重庆小面

  重庆小面不但种类极多,而且即便是在同一种类下的小面中,那种滋味也是极为丰富,真正品尝过后你就知道那种丰富的口感,不单纯是麻与辣,同时还有香与鲜,而且这些味道的融合并不冲突,有的浓,有的淡,在这种浓妆与淡抹之间,令重庆小面有一种恰到好处的美。

  重庆小面这种饮食之美源于渝菜一系,素来就有百菜百味的渝菜系列,也是极为讲究这种调料的搭配与精准,而舌尖上的中国重庆早饭——重庆小面自然深得其中精髓,单是看那多达十几种之多的调料盆,都令外地人顿感大开眼界,一碗寻常而普通的面食却能拥有如此之多的讲究,所以重庆小面的滋味就可想而知!

小面——舌尖上的中国重庆早饭!

  精于勤的重庆小面

  自随手香餐饮培训机构了解到,真正要学到重庆小面并不难,难的就是火候的把握与功夫的千锤百炼,而且正宗的挑面师傅不但擅长制作重庆小面,更是擅长亲手制作调料之种种,而且有的挑面师傅甚至还会亲自制作面条,采用传统的手工做法来制面,这种重庆小面所耗费的时间更长,可是味道却格外鲜美无比!

  重庆小面历来都是精于勤,荒于嬉,所以那些百年重庆小面馆之所以名扬天下知,盖因其招牌在无数个春来秋去中始终如一地擦拭着,磨练着,其手艺也是熟能生巧,巧极通神,小面自然也就是成为舌尖上的中国重庆早饭!

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