蔬菜面、水果面是一种特色面条加工技术,不仅保持了蔬菜及水果的天然本色,而且不影响面条的特性和筋力。蔬菜水果面也彻底改变了面制品的单一颜色,它们的颜色对食客来说,看着就是一种享受。对小孩子来说,很能吸引他们的注意,勾起他们的食欲。其营养包含一种果胶可加速排出体内汞离子,是常接触汞的人保健食品之一。不管是从营养价值还是颜色上来说,蔬菜水果面都在市场上流行起来了。

与普通面条相比,蔬菜面、水果面为什么越来越受欢迎?

随手香张永见师傅正在做菠菜面

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随手香学员正在观看张师傅做蔬菜面一

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随手香学员正在观看张师傅做蔬菜面二

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张师傅正在蒋做好的南瓜面挂起来

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各种素菜水果面一

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各种素菜水果面二

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各种素菜水果面三
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各种素菜水果面四

  我们分析一下蔬菜水果面的优势:

  第一,从营养价值上来说,不同的蔬菜,水果面都有不同的营养价值。在选择的时候可以根据自己的需求进行选择。

  比如说胡萝卜面:胡萝卜面中富含维生素A,长期食用可保健眼睛、润泽皮肤、对儿童牙齿和骨骼发育有益,对皮肤干燥、牛皮癣等症状有很好改善。也可降血压、降血脂、健脾消食、明目等,尤其适宜青少年、儿童、营养不良、食欲不振者。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。

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  又比如说菠菜面:菠菜面中含大量铁质,对缺铁性贫血极益。所含胡萝卜素可防癌,长期食用可减少大肠癌发病率及患白内障机会;所含多种维生素可防治口角炎、夜盲症等。所含叶酸及其他抗氧化物质则具抗老防衰功能,可防治老年性痴呆、改善一些精神性疾病。还含一种类胰岛素物质,可保持血糖稳定。

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  第二,从风味特色上来说,彩色面条不仅保持了蔬菜及水果的天然本色,而且没有影响面条本来的特性和筋力,并彻底改变了我国面制品单一颜色的老面孔,绝对是“色、香、味、形”的完美结合。是“色、香、味、形、体”的完美结合。

  第三,从成本利润上来说,彩色面条的制作成本跟普通面条相比,只多出原料的成本,折算下来比普通的面条一斤多0.5-1元。如此低的成本,却给人不一样的视觉享受与口感,成为如今众多美食爱好者的青睐对象,及创业开店项目的首选。

  第四,从市场价值上来说,投资一家面馆或加工坊,店内可专卖各种彩色面条,也可把彩面作为特色小吃,辅以普通面条共同补充销售。这样的结合经营,已经为不少店家带来了丰厚利润。不但赚了钱,而且还长期保持着独家经营特色!

  随手香重庆小面培训中心推出 重庆小面配套加工技术培训:重庆小面专用水碱面、宽面、细面、圆面等标准化面条加工与制作,同时学习特色面条,如蔬菜面、高级水果面……学费3800元,包教会。适合重庆小面开店配套经营,利润高。

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做好的面在星期三品尝会上展示

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蔬菜水果面展示

 

 

蔬菜水果面制作中

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