重庆小面自从在央视播出大火之后,很多人就看到这里面的商机,迅速的投入到重庆小面加盟创业中,而小面这个风口也确实让很多人赚得盆满钵满,但是在风口过去后,很多重庆小面店也出现了关店热潮,这里面原因是多种多样的:味道、运营、选址、卫生、服务,究竟哪个原因占大头,其实也是不难分析的,比如味道和选址绝对是重中之重的,如果有好的味道,选址正确可以让你锦上添花;味道不好,选址再好也难有后续。而很多创业者就是认识到了这个问题,所以每年不远千里来随手香学习正宗小面技术的创业者是只增不减,这一切都是因为大家都在口口相传中看到了随手香学员店铺的成功火爆!这里是正宗餐饮培训基地——随手香,下面为您分享重庆小面培训班6 ,随手香小面培训学校
重庆小面培训班6 ,随手香小面培训学校    
餐饮经营如何优雅地“撵人”提高翻台率|门店小秘密
海底捞7次,外婆家6到8次,绿茶6到8次、探鱼8到9次,金百万9 次……这样的翻台率,眼馋吧?凡是餐厅,没有不在意翻台率的,当一个品牌的客流量达到一定规模时,翻台率更是其盈利的决定因素,这个词已成为走大众餐饮路线或者“小本经营”的店的“命门”。
一些业绩好、客流量大的餐厅有时会面对这样的情况:外面等位的人满为患,里面吃完的就是不走。怎么破?
撵人肯定不行,那么翻台率去哪提高?对于餐饮来说,客流很大程度上决定着利润,所以翻台率是每家餐饮店的命脉,但如何提高翻台率却是个问题。
优化经营流程是基本,从餐厅内部节省时间,最重要的举措就是严格控制各服务环节的时间,甚至通过精细化管控压缩服务环节的耗时,从上菜、传菜、收拾台面等环节,餐厅都要严格控制员工的服务时间,确保效率为翻台率服务。然而餐饮属于服务行业,讲究的是消费体验,如果消费者用餐完毕后还坐着聊天,你也总不能上去直接撵人。餐饮门店如何通过小细节的设置,有效提高翻台率?
桌椅板凳的门道很多餐厅经营者在门店设计时可能容易忽视一个问题,就是桌椅的组合(木凳还是沙发,单人还是多人等等)、装修风格,甚至门店音乐的选取都会一定程度影响翻台率。
首先要明白你开的餐饮店属于什么性质,一般来说,餐厅都会选择橙色或黄色的餐桌椅,这种颜色可以诱发食欲。而绿色和蓝色的餐桌椅则能够克服疲惫,可以帮助消化。这是颜色带来的心理暗示,明快的颜色让人不自觉提升速度。
有些以格调为卖点的餐厅,陈设普通的木质桌椅可以秒杀文青,其实远没有沙发舒服。不带扶手的木凳舒适度不高,时间长了“腰酸背腿抽筋”,帮助提升翻台率。
以音乐控制不同情况的翻台节奏不少消费者外出吃饭时有这样的经历:越是在就餐高峰人多嘈杂的时候,店方却越要放一些劲爆的音乐,让这样的音乐一催不少人倍感烦躁,都想抓紧吃完饭一刻也不逗留的离开。就餐高峰放快节奏音乐,实际上是店方的一种经营策略,为的就是提高翻台率。
在餐饮行业,播放背景音乐很有技巧,每个时段都有不同的音乐,餐厅生意特别好的时候,客人吃完饭还是不走,继续坐着聊天说话,这时候可以通过音乐节奏的把控,用来催促或延缓客人就餐时间。当客人很多,位子已经不够坐时,就放节奏比较快甚至是劲爆的音乐,在音乐的带动下客人节奏也会变快,来提高翻台率。如果客人不多会放很舒缓的音乐,那样客人能放松下来,多坐一会,多消费一点。
经营者根据自己餐厅的上客规律进行调整,一般而言,可以分时间播放不同类型的音乐。上午或中午时段,一般客人较少,可以播放些舒缓的音乐,让客人能带着放松的心情用餐,而晚上可以播放些节奏快的音乐,但应注意控制音量,以免让进餐的客人感觉很烦躁,有一种想要快快离开的感觉。增加端茶、倒水等服务在用餐高峰期,遇到食客用餐完毕,但不买单离席的情况时怎么办?
这个问题可能很多生意好的店面都会遇到。说实话,没有良方,但有方法。
一是和食客协商,但有被“差评服务”的风险,万不得已不建议用。
二是通过细节服务“骚扰”顾客,实现促其结账离席的目的。在食客畅聊的时候,对其进行续水、适当撤盘(菜品空盘)、询问是否加菜等服务,有些顾客不喜欢这种“打断”,可能会选择“转场”。

重庆随手香小面怎么样?

随手香重庆小面面食品牌的快速发展更是引起无数投资者的高度关注!加盟店学习技术的朋友也络绎不绝!湖南株洲店、天津店、河南平顶山店、河南焦作店、河南三门峡店、河南许昌店、河南孟州店、河南洛阳店、河南新乡店、贵州荔波店、江西九江店、宁夏银川店、吉林敦化店、辽宁大连店、云南丽江店、新疆乌鲁木齐店全国各地学技术的,各加盟店门前车水马龙!好一派热门的景象!随手香小面堪称重庆小面中的经典,蕴藏着无限的商机。一到用餐时间,店面就挤满了人,经常会出现队伍排到了大街上去的情况。


辣椒选材

随手香重庆小面 辣椒油制作油辣子海椒经常会用到的干海椒有三种,分别是四川二金条、贵州大红袍和湖南朝天椒,其中的二金条和大红袍偏重于香味,而朝天椒则偏重于辣味,因此很多人在制作油辣子海椒时一般会将这几种辣椒混合使用,以求达到更完美的境界。

随手香重庆小面的辣椒面、油辣子,绿色天然健康、不含任何添加物,以其传统的手工艺、精湛而专业的配制、制作、烘炒技术,正逐步领军重庆老字号调味料阵营。


随手香重庆小面培训优势

1.全国连锁规模巨大

2.业界实力超强

3.拥有全国独家专业培训课程

4.拥有业界超强的技术研发团队

5.旗下300多家实体店遍布全国,拥有丰富开店管理经验

6.目前已有数万学员成功培训毕业创业开店


餐饮店经营注意事项
开一家餐饮店是许多创业者们的目标,因为餐饮行业门槛比较低,利润可观,发现前景比较好等许多的有点,受到了许多创业者喜爱。但是开一家餐饮加盟店也不是那么容易的事情,所以说我们要了解并懂得一些餐饮的注意事项等等,那么餐饮行业的一些创业者需要注意一些什么呢。
第一:做餐饮行业首先就是要干净整洁,消费者进来的的第一印象非常重要.所以我们要在卫生上做好做到位。
第二:良好的服务态度,餐饮行业本来就是一个服务行业,服务员的态度非常的重要,最好服务人员的着装最好要统一. 并且服务要热情,对于老顾客一定要热情对待,良好的服务对于餐饮店的回头客是非常有帮助的。
第三:菜品的种类要多.菜品的质量也要好. 人们对于吃东西也会有一个喜新厌旧的,所以菜品的种类要多,定时定期的更换一些菜品,还有就是根据不同的季节也要也要有不同的菜品等等,来满足消费者的需求。
第四:还有就是上菜的速度也要快一些,要根绝先来的顾客先上菜,上菜的速度要快,不要让顾客等太久。
第五:还有就是管理经营方面了,一个良好管理可以让团队发挥最大的作用,一是减少一些的浪费,良好的让餐饮店运营状态等等,避免一些事端的发生。
重庆面馆加盟商在日常经营过程中,无非关心的是重庆小面加盟店如何经营生意才能更好。随手香加盟告诉你重庆面馆加盟这样经营才更好!
重庆小面加盟店有哪些更好的经营方法?你知道吗?但再可靠的重庆面馆加盟品牌也不会是保姆?加盟商光是依靠重庆面馆加盟总部的协助还是不够的,想要经营好重庆小面加盟店,还是要靠加盟商个人的能力。但是,也不要太过慌乱,经营重庆小面加盟店是有技巧的,好的经营技巧能够更好地帮助加盟商经营重庆小面加盟店。想知道重庆小面加盟店经营技巧吗?跟我一起往下看吧!重庆小面加盟店有哪些更好的经营方法?你知道吗?重庆小面加盟店不同于其他行业,重庆小面加盟店最大的利润来源与重庆小面加盟店的客单量,而想提高客单量那消费者就是必须的。因此,重庆小面加盟店想要快速提高盈利,就要重视消费者,带给消费者更好的体验。同时,重庆小面加盟店与其重庆面馆加盟品牌休戚相关的,可靠的品牌会让加盟商在经营重庆小面加盟店时事半功倍。因此在挑选加盟品牌时,一定要了解清楚重庆面馆加盟品牌的口碑,未来的发展前景,对加盟商的扶持政策以及其品牌的加盟费用等问题。在加盟行业,选择大于努力!随手香作为在重庆小面市场最有知名度以及影响力的重庆小面品牌,其重庆小面与众不同,不同于一般的重庆小面,对年轻消费者来说,随手香的重庆小面是很有吸引力的。重庆小面加盟店有哪些更好的经营方法?你知道吗?对于加盟商来说,随手香品牌形象好、消费者口碑好,重庆小面品质高,是投资加盟的不二选择。随手香专注研发改良饮品,将更好的美食呈现给消费者,增加其重庆小面的优势,旗下的重庆小面加盟店凭借特色重庆小面,周到服务等获得了消费者和众多加盟商的认可。总部提供全套扶持政策,解决加盟商的后顾之忧!重庆小面加盟,就选随手香!

重庆小面调料做法技巧

先放黄豆酱油。不可在已经煮好的面里加酱油。否则酱油会被面条直接吸收,盖住其他佐料的香味。

味精和鸡精(你要是看见过那些知名小面放调料,你就知道味精对他们来说有多重要了,建议多放点)

油辣椒,小面的灵魂。就用在超市买袋装的辣椒面放在小罐里,熟菜油加热到7成热淋进去就成为辣香扑鼻的简易油辣椒。

花椒面,能吃辣的城市很多,最能吃麻的大概就重庆人和四川人吧。所以花椒也不能马虎,花椒分红花椒和青花椒,红花椒香,青花椒麻,超市也有的卖,适量添加。也可以用新花椒做的花椒油,麻味道不重但更香。以上2种调料一定要非常新鲜才可以达到最美味的效果。这也是为什么家里的面总没有外面好吃的原因,因为面馆是天天换这2种调料。

熟猪油,根据个人喜好添加。最好要多放点,这也是关键。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替,但味道就没那么正了。

葱花,注意是小葱,不是大葱。以上调料是必备。

以下有条件和喜欢吃的朋友的可以准备。

炒香的花生碎粒。

正宗做法是姜水和蒜水。家里可直接加少量姜蒜末,就是味道有点重。也可以用超市有卖的姜油蒜油代替。

醋,对于喜欢吃酸辣小面的朋友来说很重要,但一般不会放太多。


重庆小面培训班6 ,随手香小面培训学校    
以上重庆小面培训班6 ,随手香小面培训学校由随手香餐饮培训基地编辑整理,随手香专注餐饮培训10年,10年多的发展历程中荣获中央电视台经济半小时实地采访,荣获全国重庆小面大赛“重庆小面50强”、“重庆小面技能冠军”奖杯、“重庆餐饮协会常务主任单位”、“正宗重庆火锅”、“特色烧烤、烤鱼”、“特色卤菜熟食”等等殊荣.....随手香开设的明星课程有:重庆小面加盟培训、卤菜加盟培训、烧烤烤鱼加盟培训、钵钵鸡培训、奶茶小吃培训、正宗火锅培训、江湖菜川菜蒸菜教学等等。来随手香学餐饮技术,随手香用10年5000名学员的成功经验为您保驾护航!

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