前两年CCTV推出的美食纪录片《舌尖上的中国》收视率很高,很多地区的美食都是通过这个节目了解到的,比如重庆小面。相信很多人也是从这个节目中第一次了解到,对于重庆的人民来说,这款小面已经发源已久,但是对于中国其他地区的人们来说,却没有品尝过正宗的重庆小面。也是因为重庆小面渐渐被更多的国人熟知,让这款小面越来越走红,很多大街小巷都开起了重庆小面面馆,那么重庆小面的制作方法如何?自己能做出正宗的小面吗?让随手香的师傅来告诉你重庆小面在南昌有培训机构吗


重庆小面在南昌有培训机构吗    

重庆麻辣小面的制作要点
从字面上看,重庆麻辣小面的要点主要集中在“麻”“辣”二字上。这就告诉我们一碗正宗的重庆麻辣小面需要麻得正宗、辣得巴适。花椒具有温中行气、解毒燥湿的功效,对生活在寒湿环境的人来说大有益处。生活环境决定了人们的饮食习惯,重庆历来被人们称为“雾都”,这样的生活环境让花椒在重庆人的饮食中占据一席之地,重庆麻辣小面就这样产生了。在正宗重庆麻辣小面中花椒我们需要选择质量上乘的优质花椒,将其放入油中加工,通过恰当的火候和时间,做出来的花椒味道更加纯正,让人吃的时候麻中带香。重庆麻辣小面制作的另一个要点就是“辣”。这个“辣”主要就是佐料中的油辣子海椒。油辣子海椒的配制相当的严格,每个商家都会选择各自的辣椒品种,配制的流程也是商业机密,如果需要学习这些配制方法,可以选择去参加一些面馆的培训,在这儿,小编向您推荐随手香重庆小面。


重庆小面必备调料

1:榨菜粒(少量),首选重庆涪陵产榨菜。

2:芽菜末(少量),首选宜宾芽菜。

3:炒香的花生碎粒 ,作用是提香。

4:姜蒜水(少量),不可直接用姜末、蒜蓉,否则气味太冲、会过于抢味。需用高汤冲调姜末和蒜蓉后,用姜水和蒜水作为调料加入。

5:白芝麻。或在油辣子中添加。

6:筒骨汤。一般由猪大骨熬制,调料打完后冲入,形成小面汤料。


近几年,随着重庆小面培训的增多和不断的成熟,重庆小面培训品牌多达数百个,各自抢占山头,立牌为王。如何选择重庆小面学习经营得更好呢?重庆小面在南昌有培训机构吗?还真是让投资者眼花缭乱,昏头转向。华丽的外衣,精彩的广告,各唱各的调,究竟重庆小面学习哪家好一直是不少投资者感到困惑的事情。
此时投资者如果想要加入到重庆小面学习的行业中来,就要擦亮眼睛认真选择了,而重庆随手香餐饮就是值得您选择投资的“绩优股”,七个理由奠定了随手香餐饮的主导地位。
1,创新,再好吃的东西,总会有吃腻的时候。所以我们必须不断创新,经常用新的食物来刺激食客没有多少耐性的味蕾。
再者说了,季节变了,人们的口味也在不断变化,我们必须因时而动,及时调整味道,做到与时俱进。
创新不光停留在味道上面。创新的内容和形式是多种多样的。有人会根据季节,及时调整服务员的服饰式样和颜色。有人会定期更换不同风格的背景音乐。有人会在不同的节假日,为顾客送上不同的特色礼品。
有时候,哪怕您将桌上的台布换一换,都会让顾客心底泛起微妙的喜悦。这些主题之外的细节创新,有助于培养顾客的忠诚度,有助于形成特色鲜明的企业文化。归根结底,这些都会有助于您的生意越来越好。
2,人无我有,人有我优要想在重庆小面店上立于不败之地,至少要有一样看家本领。做餐饮也是如此,没有几种特色味道,如何能留得住嘴巴越来越刁的食客?
所谓的特色味道,必须是人无我有,人有我优,而且外人轻易模仿不出来。因为是独门手艺,有人就爱吃这味,所以不怕没人送钱来。
3,品种的创新品种丰富 单客消费高。重庆随手香餐饮公司品种数量也大大超过了同行业其他品牌,小面,牛肉粉、四川传统凉菜,小卤菜等等,品种的丰富搭配让您的店面充满竞争力,不但保证了单客消费额度,也提高了门店的整体营业额。
4,服务要周到谁都知道,服务员态度的好坏,往往会直接影响到面馆的效益。
5,店的规模一般情况下,一个店铺除去厨房的面积在20平方左右即可,50平以上即具备中等规模,80平以上就算是规模较大的店了。
小有小的好处,大有大的好处,小了可以节省开店初期的投资,可以避免生意冷清时店面的浪费,但接待量有限,麻雀虽小肝胆俱全,如果要装修得有一定风格,单位面积的装修预算比大规模的要高很多。所以要结合具体情况来确定面积,不可盲目。
6,选址,设计为如何选择店址发愁?
不用担心,随手香餐饮有阅历丰富的专人帮您把关,把您考察的店面环境拍照发给我们,会有相应的工作人员帮您分析判断,助您旗开得胜选得好位置。
7,利润回报快从事过餐饮行业的投资者都明白,餐饮行业的毛利一般都是五成左右,而面食的毛利更高,像是重庆小面更是达到了七成毛利,大大加快了投资者的本金回笼效率,将投资者的风险降到了最低。
尽管如今面馆加盟店有一个很好的发展空间,但不能仅仅只看到这一点,我们还要注意在开店的时候会遇到的问题,避免多种问题出现才行。
重庆小面在南昌有培训机构吗之重庆小面是什么
重庆小面是发源于重庆一带的特色小吃,是一款大众喜闻乐见的平民美食。历史悠久,有千年火锅万年面的说法。重庆小面品种较多,一般按有没有臊子区分。重庆小面调味品十分丰富,一道小面有二十余种调料,小面全凭调料来提味,有吃面条就是吃调料的说法。先打好碗底,放入高汤,再放入煮好的面条,再撒上少许葱花。真是麻辣鲜香,五味俱佳。以前称小面主要是指素面,现在条件好了,再放入顿好的牛肉、排骨等浇头更是美不胜收。

培训时间:
专业大厨手把手授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般7天左右,视个人情况而定。
培训费用:
一次性交费无其他任何费用!


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以上重庆小面在南昌有培训机构吗由随手香餐饮培训基地编辑整理,随手香专注餐饮培训10年,10年多的发展历程中荣获中央电视台经济半小时实地采访,荣获全国重庆小面大赛“重庆小面50强”、“重庆小面技能冠军”奖杯、“重庆餐饮协会常务主任单位”、“正宗重庆火锅”、“特色烧烤、烤鱼”、“特色卤菜熟食”等等殊荣.....随手香开设的明星课程有:重庆小面加盟培训、卤菜加盟培训、烧烤烤鱼加盟培训、钵钵鸡培训、奶茶小吃培训、正宗火锅培训、江湖菜川菜蒸菜教学等等。来随手香学餐饮技术,随手香用10年5000名学员的成功经验为您保驾护航!

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