前两年CCTV推出的美食纪录片《舌尖上的中国》收视率很高,很多地区的美食都是通过这个节目了解到的,比如重庆小面。相信很多人也是从这个节目中第一次了解到,对于重庆的人民来说,这款小面已经发源已久,但是对于中国其他地区的人们来说,却没有品尝过正宗的重庆小面。也是因为重庆小面渐渐被更多的国人熟知,让这款小面越来越走红,很多大街小巷都开起了重庆小面面馆,那么重庆小面的制作方法如何?自己能做出正宗的小面吗?让随手香的师傅来告诉你重庆小面50强


重庆小面50强    
小面是重庆地区美味的街边小吃,它的味道鲜美,面条很有嚼劲,而且价格很便宜,是重庆人喜爱吃的一种美食,那么大家知道重庆小面50强吗?小面怎么做好吃呢?
下面大家就一起来看看如何制作出美味的小面吧,这些做法可都精心挑选的哦,希望大家喜欢。
做法一 
用料水面适量、芽菜适量、榨菜碎适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、香油适量、猪油适量、芝麻酱适量、花椒适量、油辣子适量。
做法
1.猪肥膘熬猪油。
2.所有辅料放进去,面煮好放入即可,普通小面都要加入面汤,干吃重庆称为干溜,吃上一口,味道还真是香呀。
做法二
 用料辣椒、花椒面、姜汁水、蒜汁水、生抽、盐、鸡精、味精、芝麻酱芽菜、黄豆、香油、芝麻、香菜。
做法
1.把上面的调料加在碗中、香菜最后加。
2.按自己口味`可多可少。
3.在锅中放水烧开,下菜,打起一碗汤放在碗中打底,在上面断生时打起入碗、在加上烧好的肥肠和香菜一碗重庆小面就做好了。
做法三 
用料面条、酱油、醋、味精、油辣子、蒜末、芝麻酱、榨菜碎、葱花、花椒粉、植物油、芝麻香油。
做法
1.先把调料都放进碗里,再倒入骨头汤拌开芝麻酱,油辣子等。
2.烧开水,把面条放进去大火沸腾后转中火煮3~5分钟。
3.快要煮好面条时,把洗好的青菜放进去一起煮1分钟后捞起面条进碗里拌匀。
重庆小面50强做法四 
用料面粉、鸡蛋、海白虾、青菜、胡萝卜、白胡椒粉、盐、糖。
做法
1.准备材料大集合。
2.胡萝卜、青菜用料理机打浆后,分别加入面粉内揉成面团。
3.两个彩色的小面团。
4.其他材料处理后,再来个集合。
5.鸡蛋液炒碎花状。
6.油锅炒虾段,下热水煮开,再下鸡蛋花。
7.剪刀上涂点油,把面团剪成小鱼状下锅,再下入青菜和胡萝卜。
8.剩下的面团,可以剪到有面粉的容器里,晃动让面粉粘匀,放入冻箱下次再吃。
9.看看小鱼的形状。
重庆小面50强做法五 
材料半肥瘦肉末500克、黄酱、清水150毫升、香葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜末适量、醋适量。
做法
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用。
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后,倒入肉末一起翻炒至变色脱生。3、然后倒入调匀的黄酱,用最小火慢慢翻炒7-8分钟即可。
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用。
4、把烫过绿豆芽的水烧开后,放入面条煮熟,然后捞出面条,浸入冷开水后捞起盛入碗内。
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上,再盛入1勺炒好的炸酱、大蒜末,再倒少许醋拌匀即可。做法六 材料乌冬面,青菜,胡萝卜,热狗,肉丸子。
做法
1、先把乌冬面煮七八分熟的样子再过冷水,然后捞起来备用。
2、在把丸子热狗炒香后放切好的青菜和胡萝卜丝一起炒至七八分熟。
3、再下点花生油然后把乌冬面放下去一起翻炒即可。
重庆随手香分享 重庆小面致富生意经全国都掀起餐饮加盟热,尤其是重庆小面加盟店火爆,顾客络绎不绝,许多顾客对的重庆小面味道赞不绝口。有的重庆小面加盟店铺虽然不大,但每到午餐和晚餐的饭点,店铺里都被挤得满满当当,老板忙的更是不亦乐乎。
说到致富生意经,重庆美食协会总结了以下几点:
1、保证重庆小面“原汁原味”。重庆人对小面的热爱不亚于火锅,亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾,不如说是一种依赖。现在不止是重庆人对小面依赖,全国各地的都开始依赖了,我们都知道重庆小面从原料的挑选、佐料的配制、揉面的松软度、煮的火候等,都有一套专门的要求。有些窍门往往是凭着多年的经验,“只可意会,不可言传”。
重庆小面秉承“正宗山城味道,呈现地道美食“为产品设计理念,选用优质调料产区的辣椒、花椒等高品质调料,独家秘制配方制作油辣子。
2、适合不同顾客的要求。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。重庆杨厨小面加盟店有十多种重庆小面,还有秘制特色小菜和饮品等,这样一来,食客有了充分选择的余地。同时保持菜品季度更新,能把顾客的消费心理摸透,因人而异,在经营上有的放矢,做出新意,这在同行里并不多见。因此重庆杨厨小面加盟店是不错的选择!
3、经营手段多变灵活。加盟重庆小面开店只是事业的第一步,关键还是要用心经营,小面加盟店以供应重庆小面为主,而且专心将重庆小面做精做细。
此外,重庆小面加盟店装修风格一定要给客人以一种简约又清新的风格,内外干净亮堂,店员服务得周到,给顾客带来轻松愉快的就餐环境,让顾客从各方面感受到经营者的用心。重庆小面加盟商称:开重庆小面面馆虽然比起经营高档餐饮利润不会特别丰厚,但爱吃的人多,回头客多一样可以赚钱,这也是我为什么选择重庆小面加盟的原因。重庆随手香餐饮,在家传技术上进行不断改良精进,承诺对学员无保留教学,从原材料到工艺全部传授重庆小面50强!
随着随手香重庆小面在业内的口碑越来越好,慕名前来考察学习的学员也逐渐增多。
为了保证对每个学员都能做到手把手教学,让学员能够得到真才实学,实行一个师傅带一个学员的小众化教学,让学员有必须多的机会自己动手实操,以至能及时发现和掌握自己的不足之处和学习进度。
在学习重庆小面的学员中,有之前从来没有接触过餐饮的加盟商,他们将全部的信赖付予随手香餐饮,相信随手香能为他们的梦想保驾护航;
有自身本来就是厨师,也从事过好几年火锅行业的,他们将随手香视作志同道合的伙伴,相信随手香能弥补他们在餐饮行业中小面技术这一块儿的缺失;有此前在外打工现在想要通过自己的努力将一份事业带回家乡,从此家人团聚不再分离的,他们赋予随手香的不是仅一份信任那么简单,他们是将‘家人团圆’这样一个伟大的梦想寄托在了随手香身上。
所以对于随手香餐饮来说,我们不仅仅是在做一份生意,更是在肩负一种责任:让相信重庆随手香小面的人,最后都能如愿以偿得到想要的结果。
所幸,多年以来,随手香餐饮从未辜负过学员的期待和信任。若是将学员的从前和未来比作桥的此岸和彼岸,那随手香在其中肩负的责任便是那连接两岸的桥梁。您负责走到桥的此岸,随手香负责将您带到桥的彼岸,从此以后过上您曾经也梦想过的生活。  
随手香餐饮公司随时恭候您的到来,请让我们为您的事业尽一份责任和心力。学习到最正宗的重庆味道重庆小面!

重庆麻辣小面的做法
一碗热腾腾的重庆麻辣小面,里面包含了许多东西,是好几十道工序的组合。通常说来一碗重庆麻辣小面里主要由着面条、面汤、佐料三个部分组成。里面的面条用的是高精面粉特制而成的碱水面条,在一定的温度和湿度下保存。面汤对重庆麻辣小面来说是头等重要的,一碗正宗的重庆麻辣小面绝对要在面汤上过得了关。重庆麻辣小面的面汤主要是由新鲜的筒子骨和土母鸡以及其他的一些秘制配料,通过大火熬制而成。重庆麻辣小面的佐料包含的东西很多,例如油辣子海椒、芽菜、碎花生、芝麻、葱花、花椒、井盐、味精、酱油、麻油、醋、香菜、胡椒、蒜泥水、姜水等,这些作料如何配制在随手香重庆小面官网上均有资料可查。重庆小面50强重庆麻辣小面佐料中相对来说最重要的是油辣子海椒的制作,通常油辣子海椒制作工序要求十分严格,前期对油辣子进行筛选、采购和后期的制作,均是十分精确的流程。重庆麻辣小面的“辣”就体现在油辣子海椒的配制上。

 


重庆小面50强,来自随手香餐饮的话之前有很多学员在后台留言说,其实主要是找个靠谱的,毕竟现在打着‘正宗重庆小面’这个牌子的加盟商太多了,但凡开了个面馆的,都敢自称是师傅。
确实,现在在重庆,谁家门头都敢打着50强的牌子,不管是不是真的。但是随手香餐饮重庆小面却敢承诺,我们所得的荣誉都是实打实的靠着成绩做出来的 。
我们不需要上什么报纸,电视,虽然那样会有更好的广告效应,但我们只需要学员的口碑,学过尝过才有资格说好和不好。和别的学校比起来,我们最大的特点就是真诚相待。说好了传授核心技术,就不会有所保留。说好了一对一小班教学,就不会一个老师带班几十人。说好了提供后续服务就不会培训完以后就对学员不管不顾。
随手香餐饮重庆小面深深明白,不管最后选择哪一家,作为学员来说最大的想法就是将学习成果转化为生产力,能赚钱才是最终的目的,于是对于产品的创新和口感就要求得十分严格。所以重庆随手香餐饮重庆小面一直以来都建议学员们进行实地考察,找到自己喜欢的味道,然后再慎重选择加入。
说一千道一万,都不如学员对重庆随手香餐饮重庆小面的肯定和认可。我们不断创新改革,尽最大努力将自己变得更好,只为给您提供一个更好的服务。家族从事餐饮25年,所以更专业!先品尝,后决定是否学习!现如今,我们专业从事重庆麻辣餐饮培训,基于25年的实体开店经验及技术,我们提倡“用诚信办事,以味道说话”的经营理念,致力于“好味道才是硬道理”的发展模式,全身心为学员提供更好的味道而不断努力。公司采用“亲手做、反复做”的培训模式,要求学员从买材料到做成成品一条龙亲手操作,务必把内容深深印在学员的脑海里,把技术刻在学员的双手上。如果你是追求好的味道,来这里品尝吧!电话:15123272949——重庆随手香餐饮

重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食,因其独特口感,近年来全国知名。重庆小面量多,实惠,油足,用汤讲究,历经众多美食爱好者的考验,在重庆有着很大的名气,全国各地,甚至是海外美食爱好者都是对重庆小面爱不释手,是创业的好选择!


重庆小面50强    
以上重庆小面50强由随手香餐饮培训基地编辑整理,随手香专注餐饮培训10年,10年多的发展历程中荣获中央电视台经济半小时实地采访,荣获全国重庆小面大赛“重庆小面50强”、“重庆小面技能冠军”奖杯、“重庆餐饮协会常务主任单位”、“正宗重庆火锅”、“特色烧烤、烤鱼”、“特色卤菜熟食”等等殊荣.....随手香开设的明星课程有:重庆小面加盟培训、卤菜加盟培训、烧烤烤鱼加盟培训、钵钵鸡培训、奶茶小吃培训、正宗火锅培训、江湖菜川菜蒸菜教学等等。来随手香学餐饮技术,随手香用10年5000名学员的成功经验为您保驾护航!

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