重庆的众多特色面食中,随手香重庆小面的风味讲究,继承了地道的川渝滋味,口感更为细腻。加盟重庆小面好多钱从重庆小面的做法大全看,做好重庆小面,其实也会有很多事项和技巧要把握,让小面的风味更佳口感更为醇厚,随手香就能够有很多小面的烹调和介绍说明,真正做出美味小面。


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在我的家乡,最好吃的招牌菜,我认为是小面。小时候,酸菜面,豌杂面……我都没有感到好吃,我喜欢小面。小面是麻辣的才好吃,一上桌,香辣味扑鼻而来。尝一口,辣味便在舌尖上荡漾。喝一口汤,辣味洗涮喉咙,冲入我饥渴的胃部,我忍住不住叹到:“此味只应天上有,人间难得几回尝,真是人间美味啊。”再喝上一碗豆浆,辣味甜味一起在舌尖上缠绕,真是李煜如言:“别是一番滋味在心头。”每当我和母亲出去旅游吃豌杂面时,母亲总说:“这面再好吃,也没有家乡的小面好吃。”每次在外地,我也会回味和母亲一起在家乡吃小面时那熟悉又幸福的味道!


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重庆小面如何加盟?有哪些基本要求?
做重庆小面,其实也不会有特别的要求,随手香在重庆小面店加盟上有自己的一整套体系,加盟起来轻松简单。重庆小面其实1-2人就可以做了,没有太多的限制,不管是否有经验都没关系,做起来还是比较轻松,没有太多的限制和要求。随手香是提供了整套的小面烹调介绍,没有任何经验的话可以随时的参与到这里的专业培训中,小面培训包学包会,而且是随到随学,培训都没有任何的要求,完全是提供灵活培训,等到学好后再出师,真正地掌握正宗小面技巧,学起来比较容易上手。
加盟重庆小面好多钱重庆小面店加盟其实并不算难事,随手香提供了整套小面的加盟介绍和指导说明。其能够始终坚持做地道正宗小面,加盟的话资金不会很多,毕竟是几十平米就能够加盟,没有太多的要求,只要是能够做好小面的心,能够严格地按照有关的培训标准和要求进行,掌握地道正宗风味小面秘方,懂得学好小面的基本要求,保障小面滋味,经营起来也都减少了很多麻烦,轻松加盟。


重庆小面简介
小面,是重庆本土的一种低价位的特色小吃,多出现于路边摊或小餐馆。小面一般为素面,用料并不高档,但是调味料却非常丰富。小面一般都是辣味的,面条有嚼劲,配以水烫青菜,滋味鲜美,是重庆的平民美食之一,同时也是重庆人早餐的首选。特点:重庆小面虽然价格低廉,但用料考究。区别于北方的传统面条,其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面(湿面)才能做出富有嚼劲的口感。另外,小面制作的调料丰富,包括:猪油、油辣椒、酱油、醋、葱花、姜蒜水、芝麻、花椒粉、味精等十多种,不同店面还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。小面重在味而不在量,因此重庆民间有“宽汤窄面”之说法。在鄂西一代也有类似的小面,但调料搭配上稍有变化。
素小面指不加牛肉、杂酱等任何配料的小面,是最常见的小面,也是狭义上的小面。
面条:用来制作小面的碱水面有两种,一是刚生产出的、含大量水分的新鲜面条,重庆人称其为“水面”或“水叶子面”,这种面条可在烹饪过程中根据个人喜好自由掌握面条的嚼劲,但不能长期储存,对于面条需求量巨大因而不存在储存问题的小面经营者而言,使用新鲜面条可以更多的满足不同食客不同的需求;二是经晾干脱水后的干面条,重庆人一般简称它为“干面”,由于不含水分,因此它在常温干燥的环境下就能长期储存,很好的解决了新鲜面条的储存问题,但在烹饪过程不能自由掌握它的嚼劲,口感与新鲜面条相比也有较大差距,一般在家庭烹饪中,使用的都是干面条。
分类:常见的小面有素小面、杂酱面、豌豆杂酱面(简称“豌杂面”)、牛肉面等。其中,豌豆是指煮熟的豌豆,杂酱是指使用菜籽油或色拉油和料酒炒熟的肉末,牛肉面指的是在素小面的基础上加入红烧牛肉。虽广义上的小面包括所有类型的小面,但在重庆的小面摊点和餐馆中,小面被狭义的专指素小面。按口味不同,重庆小面主要分为清汤(无辛辣调料)与红汤(有辛辣调料)两种。

  


以上加盟重庆小面好多钱由随手香餐饮培训基地编辑整理,随手香专注餐饮培训10年,10年多的发展历程中荣获中央电视台经济半小时实地采访,荣获全国重庆小面大赛“重庆小面50强”、“重庆小面技能冠军”奖杯、“重庆餐饮协会常务主任单位”、“正宗重庆火锅”、“特色烧烤、烤鱼”、“特色卤菜熟食”等等殊荣.....随手香开设的明星课程有:重庆小面加盟培训、卤菜加盟培训、烧烤烤鱼加盟培训、钵钵鸡培训、奶茶小吃培训、正宗火锅培训、江湖菜川菜蒸菜教学等等。来随手香学餐饮技术,随手香用10年5000名学员的成功经验为您保驾护航!

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