对于现在的人来说,无论在做哪一方面的工作,都要有足够的技术去支撑。尤其在餐饮行业里面,只有你的技术到位了能够做出令人满意的菜肴,才能够更好的经营下去。否则,很快就会在这竞争颇大的市场中淘汰。重庆小面是一种非常有特色的美食,如果我们想要开一家小面馆的话,可以提前做好厨艺培训。那么,小面培训可以让你学到哪些技巧呢?

小面培训可以让你学到哪些技巧呢

  1、怎么制作底料

  当我们想要之进行这方面的厨艺培训,就要找专业正宗的机构,他们有实力也有能力可以把我们培训得更专业,像是随手香。他们开的小面馆是很多食客都喜欢的,这当中也有不少的回头客。在培训的时候,要怎么去制作底料呢?

  对于这一点,我们完全不需要担心,随手香的师傅会手把手教会我们制作底料,这也是小面培训的一个方面。重庆小面的汤底会有点微辣,这也是非常符合重庆当地人的口味。因此,在制作底料的时候就需要用到辣椒,这不仅可以保持色泽红亮,更可以增加味道。

小面培训可以让你学到哪些技巧呢

  2、怎么做出一碗好吃的面条

  想要做出一碗好吃的面条,除了调料以外,汤底、面条都是非常关键的。随手香的小面每一个步骤都是由厨师完成,他们一般采用人工来制作面条。做出来的面条会更香,也更好吃,没有机器制作的那么机械化。

  面条制作好之后,就可以放在一边备用。汤底也是提前就熬制好了,这一锅汤底要熬制十几个小时,把里面的精华完全熬出来,吃起来也很醇厚。所以,想要做好一碗好吃的小面,无论哪个步骤都是非常关键的。

小面培训可以让你学到哪些技巧呢

  3、做小面的注意事项

  当我们在进行小面培训的时候,有没有哪些是需要注意的呢?做面条的时候,要记得加碱,毕竟小面的面条是碱面,和我们常吃的不太一样。在制作汤底的时候,需要加入各种骨头,把骨头熬化了,就能够让里面的精华都进入汤里面。

  还有,我们在做小面的时候,面条放入滚烫的汤里面一分多钟左右就可以拿出来。这样子出来的面条会更好吃,也不会显得很老。同时,加入面条里面的肉片也是需要提前卤好。

  总的来说,我们想要做好一碗小面也是需要下功夫,不是很轻易就可以完成。

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