很多外地朋友吃过重庆小面之后,一般都会这么感慨:好吃是真的好吃,就是太辣了,重庆小面有不辣的吗?随手香重庆小面培训中心可以告诉大家的是,重庆小面有不辣的。

重庆小面有不辣的吗?来自外地朋友的灵魂一问

  重庆小面是一个统称,重庆小面分为,麻辣小面,清汤小面,韭菜叶面,还有加各种牛肉、肥肠、杂酱、肉丝等等。

  清汤小面,就是在小面里面不加辣椒,这样的小面吃起来味道比较清淡,但是吃起来也更加有面的原滋原味。如果是去到重庆又不能适应重庆的辛辣口味,那么推荐你试试这道重庆清汤小面。重庆人一般会在早上来一碗清汤小面,不仅能够填饱肚子,也可以唤醒沉睡的大脑。

  重庆小面具有麻、辣、鲜、香的特点,重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。清汤小面中加了臊子的有鸡汤小面+蹄花面+清汤素小面等等。作料是重庆面的灵魂,一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。

  重庆的口味属于麻辣的类型,如果你爱吃辣那你肯定会对这里上瘾,重庆火锅,油茶,抄手,重庆米线,酸辣粉等等都是重庆的特色小吃,要说最正宗的来到重庆必吃的一道美食那就必须是重庆小面拉,一碗小面下肚,才算是真正领略了重庆的风味。

重庆小面有不辣的吗?来自外地朋友的灵魂一问

  还有许多重庆人自己都赞不绝口的红汤小面。红汤小面和清汤小面吃起来味道有很大的不同,如果说清汤小面给人的感觉是清淡爽口,那么红汤小面就是麻辣爽爆了。红汤小面味道偏重,里面加入了更多的佐料,汤底也非常有讲究,会根据自己的口味进行选择,例如羊肉汤,牛肉汤,鸡汤等。所以红汤小面更受重庆人的欢迎。

  除了清汤小面和红汤小面之外,重庆还有很多比较有特色的小面,例如杂酱面,剁椒面,鸡杂面,豌杂面等等。这些都是在重庆各种小吃店随处可见的,假如你走进一家小面馆,绝对会被店里面各种各样的小面所震撼。比如随手香重庆小面加盟店内的重庆小面种类就打到28种,之所以会开设这么多的品种,也是随手香为学员考虑要兼容经典和新潮口味的重庆小面。

  小面里面不仅仅只是面条,还会加上一些青菜,青菜的加入会使面条更加爽滑可口,吃起来不那么腻。面条里面还会配上一些其他邵子,鸡杂,杂酱,牛肉等等,这些东西在重庆把它们称之为邵子。往往评价一碗面的好坏邵子占很大一部分原因。所以很多面店老板都会有自己独特的一份秘方来制作出一份味道鲜美的面邵子。

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