经营好一个店面才会有后来的多个店面,很多开设小面店的老板是没有什么经营管理班子的,但是还好他们身后有随手香重庆小面加盟培训,下面随手香就为大家分享:重庆小面加盟店怎么经营?随手香小面为您支招。

重庆小面加盟店怎么经营?随手香小面为您支招

  作为一个小面店加盟商,你要想在竞争激烈的环境下生存就要从多方面掌握店铺运作技巧。比如品牌选择、经营方式等,都有直接性的关系。生意不错的重庆小面店加盟商往往知道结合当地的饮食习惯和根据市场环境来进行经营,而且经营方式不可墨守成规,因此在激烈竞争的当下,其创新是非常缺乏的也是极为需要的。除此之外重庆小面店加盟总部发现在餐饮店的具体经营中,其创业者还需要在以下问题上留心:

  一、人员治理。

  重庆小面店加盟中的经营是有很明确的治理规范的,店员工要尽快地把握这些规范,可以学习的方面有:接待礼仪、产品知识、餐饮加盟店面治理、财务知识、规范接待行为等。

  跟重筋道的北方小面不同的是,重庆小面用的是口感并不怎么好的碱水面,却重油,麻辣味十足,麻辣鲜香皆备,滋味无穷。它本是山城重庆的街头市井小吃,之所以叫重庆小面就是因为它“小”。

重庆小面加盟店怎么经营?随手香小面为您支招

  二、成本控制。

  重庆小面面馆的成本一般分为两个部分,一个是固定成本,一个是变动成本。固定成本包括装修成本、房租成本等必然成本。这部分成本暂且不谈,我们要说的是变动成本。变动成本包括水电费、原材料成本以及员工工资等。

  大多数餐饮人会选择在这部分成本上下功夫,比如:夏冬季节减少开放空调时间、尽量选择比较便宜的原材料、缩减在一次性筷子以及纸巾等方面的预算等。这一系列的做法看似给店面节约了不少成本,但是对于消费者来说这实在大大降低了他们的用户体验。下次面临选择时,他们极有可能会选让他们有愉快消费体验的面馆,如此一来,可谓得不偿失。因此在控制成本方面,千万不要以牺牲消费者体验为前提。

  可以根据自己的实际情况理智地开支,而不要轻信经营“先规模后利润”的说法。因此不管任何大小的生意都应有一定的战略性思维。随手香作为专业的小面店加盟培训机构,在多年来对餐饮加盟研究的一些经验进行总结,在每周三的餐饮创业论坛会上在选择和操作上作了简要的阐述,希望对预备进入和刚进入小面加盟商的投资者有所帮助。做事是否透明和设备采购价格是否合理,以及是否有完整物流配送系统和整体行销企划规划等。

重庆小面加盟店怎么经营?随手香小面为您支招

  三、营销策略。

  开重庆小面店内外的市场两手抓,不只是干等顾客进门坐店等生意,而是通过非店面进行销售建立各种利益渠道。

  3、营销以小博大。不要认为煮个重庆小面就没有营销,移动互联网时代营销是无处不在的。在外省你首先要顾客认知并接受这个产品,也就是教育市场。而且面馆的营销也是以小见大,小技巧做出大文章。比如我们曾经辅导加盟店做过吃面抽奖送国内著名景点旅游。实际上旅行社费用不到一千元,这个对于吸引关注度很重要,别人未必都想中这个大奖,但是吃面送旅游,这本身就是话题,事件营销,加上在当地微信微博美团等渠道的推广,花费很小可以宣传出效果。

  还有平时店面常规的营销,经常做一个小套餐,送点小饮料,成本1元到2元,能够鼓励客户增加消费,提高客单价也可以增加用户黏度,也就是客户的重复消费率和推荐率。

  利用特殊身份人士吸引关注。一般做老板的总有一点人脉能请到当地有点知名度的人来你店里消费,记得合个影拍点照,以后就有宣传的素材了。我们上海的一个客户就通过邀请一群外国人来店消费,合影作为噱头,然后在当地通过自媒体推广,效果很好。在上海外国人不是什么稀缺资源,但是这哥们脸皮够厚敢于操着中式英语跟人沟通,呵呵。现在他第二家店正在筹备中。

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  四、店面布置。

  那么一家主打特色面食的面馆,该怎么通过装修来给顾客留下好印象呢?

  首先,产品主打特色,那么装修也应该有融入产品特色,这样才不会显得缺少主题。比如一家以重庆小面为卖点面馆,主打的产品肯定是以重庆风味面食为主,那么在门店的室内装修中,可以适当、合理的融入重庆的文化元素,这样装修的主题和产品的主题就呼应上了。这样消费者来到你的店,就可以通过味蕾和视觉的主管感受,把这家面馆店的主题记在心里。给消费者留下深刻印象是非常重要的。

  其次,要确定装修的风格,门店装修最好是要请专业的设计师团队,这样可以避免自己为了节省装修成本而随便装修,各种元素的东拼西凑会显得整个店的装修很乱,没有调性。什么风格比较适合面馆呢,比如复古风、中式简约风、清新古朴风等等,这样的面馆看起来会让人觉得很舒服。

  然后,为了呼应整体的装修风格,面馆的桌椅和餐具还有调味罐等等细节上的摆设,最好也进行一个统一的风格,虽然很多人觉得这些细节消费者一般都不会太注意的,但是口碑的好坏其实都是取决于细节的,作为一个餐饮人,就该有品牌意识,从细节上都做到严格的把控,这样会在无形中给顾客留下好的印象。

  总结:餐厅要用心经营,门店装修不是一件小事,好好把关哦!

重庆小面加盟店怎么经营?随手香小面为您支招

  在装修上首先在与重庆小面加盟店总部保持高度一致的情况下,应适当结合当地民风并融入当地特色。在选定了合适的品牌后并不等于说加盟商就可以坐享其成了,创业者需要主动地去经营一个餐饮店,因此在具体操作的时候和一般的开店做生意并无两样。

  随手香重庆小面加盟作为专业做重庆小面的品牌深受大众的青睐,还能为投资创业者提供全方位的支持与服务,所以开重庆小面加盟店就应选择如随手香小面加盟这样令人信赖的重庆特色小吃品牌。

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