今天随手香为大家分享的是重庆小面配菜都有什么?重庆小面配菜怎么种?喜欢吃重庆小面的朋友都知道,小面小面光有面没有料不行,辅料也是小面的必备。具代表性的有豌豆,杂酱,青菜叶。青菜叶多选用豌豆尖、莴笋尖、菠菜,现在这个季节大都喜欢用空心菜,重庆人叫藤藤菜。 作为重庆小面的搭档,配的青菜也很重要。下面来看一下重庆小面配菜都有什么?

重庆小面配菜都有什么?重庆小面配菜怎么种?

  重庆小面配菜都有什么?

  1、藤藤菜。藤藤菜就是我们经常所说的空心菜,可以说是重庆小面中最主要的一种配菜。这主要有以下几点原因:一、重庆人对藤藤菜独特的偏爱,致使它成为市场上最常见的一种蔬菜;二、重庆气候湿润,十分适合藤藤菜的生长;三、重庆地区广泛种植,所以藤藤菜价格十分便宜,小面店使用它作为重庆小面的配菜能降低成本;四、藤藤菜营养价值丰富,很适合入菜使用。

  夏天最多的是空心菜,重庆话叫藤藤菜,小主超级爱,择成一段一段的,不去叶,不过有的面馆择菜的阿姨手超级长,那藤藤菜的长度简直可以卡死人,可怕。除了藤藤菜还有莴笋和莲白,莲白就是包包白,也超级多,因为便宜。

重庆小面配菜都有什么?重庆小面配菜怎么种?

  2、包包菜。小编亲身经历,在学校食堂吃的重庆小面的配菜一年四季一直都是包包菜,什么?食堂里的重庆小面是魔鬼吗?以前看过合成包包菜的视频是不是有点阴影,但其实在重庆无论是干锅还是小面,用包包菜做配菜都是很正常的,毕竟四季都有的菜还是比较少或许这就是它最大的优势。

重庆小面配菜都有什么?重庆小面配菜怎么种?

  3、莴笋叶。莴笋叶吃起来味道很爽口,加在重庆小面中更是多了一份清爽,相比类似的生菜、油麦菜,它的味道更为讨喜。

重庆小面配菜都有什么?重庆小面配菜怎么种?

  4、小白菜。小白菜富含丰富的维生素,将小白菜放到小面之中,能淡化辣椒的重口味。

重庆小面配菜都有什么?重庆小面配菜怎么种?

  非青菜类配菜

  1、豆芽。什么豆芽也可以作为重庆小面的配菜?其实豆芽看似普通,但却富含多种营养物质,放在重庆小面中也嚼起来脆脆的。

  小葱切成葱花撒在小面之上,这是一碗成功的小面最后的工序。

  总结起来其实重庆小面中都会有一些配菜,但小面馆大多因为利润的原因不会使用一些价格较高的青菜比如:豌豆叶、香香菜等等,使用的都是一些在季节上但是价格相对划算的青菜,既能解大家吃小面的腻味,也能够成就一种独特的颜色搭配,好看、好吃,一碗重庆小面似乎因此成为了四季轮回的暗示着,一变大概就是一季了吧。那么重庆小面的配菜我们可以在自家阳台上种出来吗?

  重庆小面配菜怎么种?

  在有的人喜欢种种菜,有的人喜欢种种花,有的人喜欢玩玩果树,但对于每天从一碗普普通通的重庆小面开始的人来说,不如在家的阳台上种植一碗重庆小面配菜。

  姜

  姜是大家十分熟悉的一种调味香料,加入重庆小面里,是必备调味料。

  第一步:放底网

  在花盆里先放入底网,可以用有碎瓷片,然后用石子儿盖满整个花盆底处。

  第二步:加入土壤

  土壤先要疏松透气,土壤上方需保留10cm以上的高度空间。

  第三步:放置姜块儿

  姜种的芽向上,密密排列在花盆里面。比较大块的姜不切开也没事。

  第四步:盖土壤

  接着盖上土壤,盖到花盆的边缘即可。

  第五步:浇水

  充分浇水,一次浇透,反正多余的水分会从底部的排水孔排出。

  第六步:观察

  14-20天左右,种植后两周,等待发芽的日子。

  第七步:小苗

  一个月后,绿色的小苗破土而出。

  第八步:长大了

  时隔两个月左右,植株会长到约40-50CM左右。

  第九步:采收

  将选择的植株姜块拔出来,清洗后,根部的块茎就可以食用了。

重庆小面配菜都有什么?重庆小面配菜怎么种?

  TIP

  种植过程中,还要注意以下5点关键,缺一不可。

  1、晒姜

  姜先要拿到太阳底下晒个2-3天,没太阳的时候就堆在一起。

  2、催芽

  晒完后,把姜放草堆里或者塑料袋里面催芽,芽约2cm左右时掰下来。

  3、出苗

  将姜种植在盆里,覆土2cm,不要太深,否则不易出芽。

  发出的白色的芽不要露在外面,应埋在土里,等出苗。

  夏热,姜不耐热,28-30℃最适宜姜生长,需给姜营造清凉环境。

  4、选盆

  姜的根系浅弱,姜盆约20cm左右,盆的口径可稍大,这样长出来的姜块儿会大一些。

  5、浇水

  在整个生长周期中,充分浇水,一次浇透。

  种植后两周,差不多要发芽的样子。

  种植后一个月,绿色的小苗已经长出来了。

  蒜

  阳台上利用花盆种蒜,非常简单,易操作,四季可种,没有时间局限。此物乃神器,杀菌、防癌、清肠、降血糖、防心脑血管病、防感冒、抗疲劳、抗衰老、护肝、治阳痿、抗过敏、防阴道炎、改善糖代谢。

  哇哇哇,这货,你只管吃就好,准没有错!

  来吧,开种!

  第一步:找种子

  去超市、菜市场找蒜头,大小无关紧要,看起来顺眼就行。表皮需要完整无缺,不能有损失的。拿回家后,可以用水泡一下。

  第二步:掰大蒜

  将整个大蒜掰开,掰开成一瓣瓣的。注意:掰开就行,不要多事儿,不用剥蒜皮。

  第三步:种大蒜

  用筷子或者棍子戳出小洞或者小坑,将蒜头尖朝上,放置于小坑中。按压土壤,固定大蒜,以免一浇水,蒜兄就跑掉了。

  第四步:出芽苗

  一周左右,长出小芽。晒晒太阳,不至于徒长。什么是徒长?植物只长茎杆,且又细又弱。

  第五步:施肥料

  小苗成长过程中,可以适当的施肥,水肥、鸡粪、牛粪、兔子粪都可以,自制有机肥也行。

  第六步:防冻

  大蒜苗很耐寒,如果需要防冻,可以盖上一层薄膜。

  第七步:掐蒜苗

  蒜苗长得快,长大后,就可以掐下来吃了。掐蒜苗时候注意不要连根拔起,蒜苗摘下吃掉了,后面还可以发一到两次的苗,是不是很棒的感觉?

  第八步:收大蒜

  再过一段时间,下面会长出白白胖胖的大蒜来,可以留种。

重庆小面配菜都有什么?重庆小面配菜怎么种?

  TIP

  1、土壤里种大蒜比水培大蒜长得好。

  2、土壤越是肥沃越是透气松软越好。

  3、把蒜瓣放在水里面,泡上几个小时,这样是加速它的发芽率。

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