重庆小面的煮面方法

         重庆小面的煮面方法,是学好重庆小面的首要环节,其次,还要学习基础调料的制作、打佐料、佐料的配比等等。都是餐饮创业者必须学习的内容。

         重庆小面的煮面方法,先说质料,主料当然就是面条了。 面条在市场上处处都有卖的,一般吃的都是水面,带碱那种,宽的细的依据自己的喜好定。但宽面汤不能太多,不然滋味就不够了。辅料当然就是青菜叶了。我喜爱的几种:藤藤菜,择的时分老点无所谓,莴笋尖,也很爽。其他的像包包白,黄秧白,瓢儿白,小白菜等等不一一赘述。青叶子菜煮的时刻长短也有不同。藤藤菜煮下去后水从头开了就行了,莴笋能够多煮一瞬间。包包白等白菜系列最好煮粑后再捞起来。 依照个人习气,朋友们能够先下菜,把菜捞起后再下面或许面下去今后再丢菜一同煮,依照个人习气来就行了。

        重庆小面的煮面方法,提到煮面,必定要用水来煮,最好是锅深水多,让火一向开到最大都不会铺出来,这样下出来的面才好吃,里外受热均匀,不会出现那种表里软度不一样的状况。

        重庆小面的煮面方法,说了这么多,总算比及煮面了,其实开端都做了很多工作,真实的这一步倒不难了。面丢下去,用筷子给它哈散,不要起砣砣,不要沉底糊锅就行。面丢下去水开了要随时观察面时分好了,一般来说,没熟的面外表和内部有色彩不同并且很简单看出中心很白,熟了的面任何地方的色彩都一样的,这样的面再煮个半分钟就可捞起了。学习重庆小面,大家都选择随手香重庆小面。

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