美食是不可辜负,这对很多食客们来说也都不断追求。重庆就有很多经典的特色美食,其中以重庆小面深得喜爱,那么怎么进行小面的学习?从培训重庆小面看都会有很多事项了解,随手香有着连续十年的小面培训指导,综合介绍也都比较多,关于小面的培训要严格地按照有关流程事项进行。

培训重庆小面从这几个方面进行,小面经营运作好

  重庆小面的食材选择

  培训重庆小面中会对小面的食材选择有很多专业讲解,重庆小面是以劲道口感赢得食客们的喜爱,小面风味多,为有好的口感,当然还是应该要从食材的挑选上考虑。

  主食:新鲜碱水面

  主料:重庆油泼辣子海椒(肉质饱满、颜色干亮透红)

  配料:花椒油、胡椒粉、熟猪油、醋、鸡精和味精、姜蒜水

  辅菜:青菜、牛肉、排骨、肥肠、花生米、芽菜、榨菜

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  重庆小面的秘法攻略

  重庆小面的麻辣鲜香滋味赢得食客们的喜爱,更具风味口感享受。如何做出美味的重庆小面呢?随手香重庆小面也都会有很多综合说明。

  1、煮面要点

  重庆小面风味口感好,在面条的选择上就要注意,讲究面条的劲道口感。一般选择新鲜的碱水面,可以分为细面、宽面以及韭菜叶等,可以根据小面的制作要求选择。煮面主要是以熬制的猪骨汤进行,让小面更为入味。

  2、调味要点

  培训重庆小面最重要的就是调味,佐料是小面的灵魂,在培训中也都应该要重点进行。特别是油泼辣子海椒,注重的是整体的小面调味搭配和佐料分量考虑,要能够进行整体额用料调匀,以保障小面的滋味口感。当然小面的风味选择多,在考虑口感的时候都可以根据需求进行分量比例的调和,以保障重庆小面的特色口感。

  3、口味要点

  重庆小面其实都会有很多不同的口味选择,一般可以分为干熘、提黄、重辣等几种,根据不同的口味需求,在调味上也都需要有不同的搭配,更具好的小面滋味。

培训重庆小面从这几个方面进行,小面经营运作好

  培训重庆小面的事项很多,随手香重庆小面的培训指导比较多,凭借地道正宗的风味小面而赢得广大食客们的喜爱,在实际小面经营的过程中都需要掌握好基本的秘方和要点,严格地按照小面的经营事项进行,推出风味小面,更好地赢得食客们的喜爱,小面的市场前景也都更为广阔。

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