重庆小面应该说是很多食客们都非常喜欢的选择,美味口感好,带来更多美食享受。如今有很多人会想要学重庆小面,到底怎么才能够做好重庆小面?有哪些事项必须要了解呢?来看看在重庆小面的培训上所应该要了解的基本事项所在。

想要学重庆小面,这些原来都要懂得

  重庆小面的面条

  学重庆小面,当然要先从重庆小面的面条了解开始。

  重庆小面,选择的是新鲜的碱水面,采用小麦粉制作,重庆人称呼为“水叶子”,不容易泛酸,面条的劲道口感都相当不错,口味也都比较独特。

  根据现在面条的制作看,主要分为了细面、宽面以及韭菜叶三种,根据食客们的口味需求不同,在面条的选择上也都可以各有不同,可以搭配不同的小面做法,让其能够更具有好的滋味。

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  重庆小面的调味

  学重庆小面,随手香表示最重要的就是小面的调味,能够为小面增加很多特色,更能够成为食客们的理想美味之选。重庆小面的调味要怎么做才好呢?

  1、油泼辣子海椒

  对重庆小面来说,比较关键的就是油泼辣子海椒,可以让小面的滋味倍增。重庆小面的油辣子乃是灵魂所在,无论是在选料还是在制作上都会有非常多讲究,要精选当地的肉多干红辣椒,通过烧锅炒香剁碎,然后与加热的熟菜籽油进行均匀调和,让油辣子的口感好,符合小面的调味需求。

  2、黄豆酱油

  对重庆小面来说,黄豆酱油也是很重要的一部分,黄豆酱油要选择重庆本土生产的黄花园酱油,色泽好味道纯正,能够增加小面的色香味,更具有好的小面口感。当然随手香重庆小面用的都是随手香熬制的复制酱油,这需要配方练习才可以。

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  3、多种调味

  重庆小面的调味还包括了个人口味需求的调和,包括了香油、胡椒、花椒、芝麻、姜蒜水、醋等,都是可以根据实际口感需要来添加,能够增加重庆小面的风味营养,更好地满足食客们的美味需求。

想要学重庆小面,这些原来都要懂得

  学重庆小面所应该要注意的事项很多,随手香作为经典的小面培训选择,所能够提供的培训指导和说明都比较多,能够为学员们提供齐全的小面培训和综合指导说明,能够严格地按照小面的秘法传承,打造风味面食,营养口感好,能够成为食客们的理想选择,带来更多新鲜的小面体验,对其自身的长远经营运作来说也都更具优势,前景广阔。

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