重庆有很多特色风味小吃,不得不说其中重庆小面就是比较经典的特色代表,营养美味好。越来越多人会考虑到小面的经营,在学重庆小面上都会有很多事项需要了解清楚,那么到底如何才能够有正宗的小面学习?随手香都会有很多综合的介绍说明,帮助一手掌握特色小面技巧。

学重庆小面这些都要会,打造特色美食经营

  重庆小面的面条篇

  学重庆小面,首先就要了解面条的特色,要能够正确选面和煮面。

  重庆小面,选择的是新鲜碱水面,面条以优质小麦粉制作,劲道口感都非常不错。小面的特色营养好,根据不同的风味需求,在小面的粗细挑选上也都会有有一定不同,其中主要包括了细面、韭菜叶和宽面等。

  为有更好的重庆小面口感,在煮面上也都会有很多考虑。一般会选择用熬制的猪骨汤或者鸡汤等进行,可以让小面的滋味更好,面条的口感佳,给食客们更多滋味营养的面条品尝机会。

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  重庆小面的调味篇

  都说重庆小面,其精髓和灵魂就在于调味,在学重庆小面时候也都会有很多这样的综合介绍说明。随手香有着连续十年的小面培训经验,在重庆小面的培训指导上也都有了很多新的介绍说明,怎么才能够让小面的风味更好?

  1、油泼辣子

  重庆小面最重要的一部分就是油泼辣子,这已经直接成为了影响到小面风味口感的因素所在。油泼辣子海椒制作,选择的是重庆当地的干辣椒、熟菜籽油,进行比重调和,让油辣子的滋味更好,麻辣鲜香尽在其中。

  2、秘制混合调味

  从重庆小面的调味看,不仅仅是油泼辣子,同时也会有很多秘制配方。选择了酱油、醋、香油、胡椒等,根据不同食客们的口味需求在组合配方上也都会有所不同,为的就是能够让小面的滋味营养更好。

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  3、经典配菜

  重庆小面也会有很多配菜选择,包括了花生米、芽菜、姜蒜末等。随着现在食客们的餐饮需求其实小面的配菜选择也都有所不同,包括了排骨、肥肠、牛肉等,也都可以有一定的搭配,更具滋味享受。

  学重庆小面所应该要考虑到的事项很多,随手香有着专业培训介绍说明,针对不同食客们的培训情况进行综合的课程调整和安排,相关的培训内容等也都比较多,更有好的小面学习体验。

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