到了重庆,一碗酸辣小面肯定是不容错过,小面特色好,成为了众多食客们的理想面食之选。关于重庆小面的做法,其实小面制作也不是很有难度,烹调制作上会有不少要求,随手香在小面的烹调制作上都有很多事项说明,推出正宗风味小面,让食客们能够有好的营养面食体验。

重庆小面的做法详解,美味面食是这样出炉

  重庆小面的用料准备

  重庆小面的做法有很多事项须知,根据随手香的介绍看,重庆小面有很多用料上的准备,一般包括了以下:

  1、新鲜碱水面

  2、熬制猪骨汤

  3、油泼辣子海椒

  4、基本小面配料

  5、青菜、排骨、肥肠、牛肉等配菜

重庆小面的做法详解,美味面食是这样出炉

  重庆小面的制作过程

  随手香专业从事小面培训多年,就重庆小面的做法给出了详细的流程说明,支持学员们更好地掌握小面的制作要点。

  1、煮面

  用熬制的猪骨汤煮面,小面放入到猪骨汤中大概在2分钟左右就可以捞起来了,面只要断生就可以装碗(捞起来夹断后没有白点)。

  2、调味

  重庆小面的调味非常讲究,也是小面的精华和灵魂所在,为保障重庆小面的风味口感,要在调味上有严格的考虑,包括了以下几点:

  油泼辣子海椒:重庆小面的麻辣鲜香都是由油泼辣子海椒来搭配,让小面能够更具有特色滋味。油泼辣子海椒精选优质干辣椒,将其研磨成粉,在锅中翻炒出香味。将海椒与白芝麻等混合,在锅中导入熟菜籽油加热后进行油泼辣子的熬制,注意控制火候和时间,让油辣子能够更具滋味

  其它调味:除了油泼辣子海椒,重庆小面也会有很多其它的配料搭配,包括了熟猪油、黄豆酱油、香油、醋等,还可以加入蒜末水、芽菜、炒香的花生米、榨菜粒等,放入香葱,调味更具口感。

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  3、拌面

  将准备好的调味与小面均和,最后可以考虑个人的口味需求来加入适量的猪骨汤,可以让小面的风味更佳,是男女老少们都非常喜欢的面食选择。

  重庆小面的做法整体来说并不算难,随手香有丰富的小面培训经验,提供的小面教学指导也都非常丰富,针对学员们的实际情况也都会有不同的培训指导,课程安排和内容都非常齐全,更好地实现了小面的培训学习,让学员们能够轻松掌握小面烹调精华,更好地赢得了广大食客们以及加盟商们的信赖。

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