重庆的美食众多,要说起代表性的应该就是重庆小面,作为特色之一,在国内餐饮行业有非常高的知名度,品牌运作好。培训重庆小面应该如何进行?随手香作为主要小面品牌代表,提供了系统的培训服务,帮助一手掌握重庆小面的烹调技巧,对小面的经营来说也都有优势。

培训重庆小面方法公开介绍,原来这些都要知道

  培训重庆小面都有很多事项须知,根据随手香的培训介绍看,可以从以下几个方面进行:

  一、重庆小面的面条

  重庆小面是重庆人不可或缺的早餐之一,是传统的美食小吃之一。从小面的制作看,选择的是新鲜面条,以优质小麦粉制作成高筋面粉,鲜美滑嫩,被重庆人称为“水叶子”。在培训中,学员们需要了解小面的面条挑选、分类识别,同时能够了解喜爱面的成熟度鉴别以及煮面标准、保管标准要求等,对小面的烹调来说都有帮助。

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  二、重庆小面的配料

  重庆小面的灵魂精华就在于那调味,是小面能够吸引到广大食客们的主要原因。随手香在培训重庆小面中都会有非常详细齐全的小面烹调调味介绍,传承地道的川渝小面风味配方,以秘制酱料以及调味油泼辣子海椒,让小面能够有纯正地道的川渝麻辣鲜香滋味,更具风味口感。

  1、油泼辣子海椒

  重庆小面的制作,油泼辣子海椒不可少,选料和制作工艺都特别讲究。培训中会有详细的海椒挑选指导,配料比例等都会有综合说明,打造一碗风味油泼辣子海椒,让小面的滋味更强。

  2、黄豆酱油

  重庆小面的调味,黄豆酱油自然也是不可少,精选重庆地区的特色黄豆酱油,颜色纯正口感好,为小面增加了灵魂。

  3、其它调味

  重庆小面的调味很多,除了基本的油泼辣子外,还有不少的配料需要搭配。从小面的烹调看,包括了熟猪油、葱花、味精、鸡精等,要按照相应的比例配方进行,让小面的滋味口感更好。

培训重庆小面方法公开介绍,原来这些都要知道

  培训重庆小面有很多事项需要了解,随手香在重庆小面的培训指导上有很多综合的介绍说明,培训体系齐全。对有想要参与培训的学员们来说能够掌握正宗小面技巧,此外关于小面的经营介绍等也都会有综合说明,对小面的长远经营来说也都有更好的市场发展,小面的市场经营效益好,享受美味小面。

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