对于重庆小面创业这个行业来说,大多数都是小成本创业的小本生意,所以店铺选址问题可以说很大部分决定了店铺的默默无闻还是红红火火,今天随手香就给大家分享下重庆小面培训班学员才能分享的干货:重庆小面店怎么选址秘诀。  

  秘诀一:小面店选址不挑贵的,只挑合适的

  以随手香学员王女士大学城开店的案例来说,他为什么选择大学城开小面店呢?因为跟市中心、商业街相比,大学城附近的商铺租金低,不至于投资太多。即便周围也有不少面馆,但位置得当,进来光顾的客人一样川流不息。

  首先,王女士的面馆正好处于几所大学的折中位置,很多路过逛街的学生都能注意到。不管中午还是晚上,吃碗小面或者炸酱面就能解决自己的一餐,前来光顾的客人自然不少。

  其次,店铺位置离居民区也不远,重庆小面这种美食可以说是老少皆宜,好吃又不贵。不光学生群体喜欢,住在附近的居民也是一众“粉丝”。在寒暑假期间,其它小吃或许要停业几个月,但重庆小面馆依然有大帮吃货,愿意为它买单。

  最后,不靠近小超市、便利店,都知道小吃店售卖饮料,也是赚钱的一个途径。如果旁边就有便利店,大多数人还是会选择在外购买。但要离的有些距离,大家又因为怕麻烦,就会选择在店内消费。

  随手香小面培训干货:重庆小面店怎么选址秘诀

  秘诀二,注重食物味道,讲究卫生健康

  现在说到小吃,就很难与“卫生”这个词联系在一起。王女士表示,不少面馆桌子、椅子都是油乎乎的,更别说厨房会是怎样,让人看着就没有多少食欲。因此,好的就餐环境也反映了食物的卫生性,值得餐饮人士们注意。

  首先,王女士每天都会采用新鲜食材,一碗美味的炸酱面除了秘制酱料是关键,食材的好坏也很重要。为了保持强劲的竞争力,一定要保证食物味道够好,简单却又不失美味。

  其次,购置餐具消毒柜,在外就餐,多半会担心碗筷有没有洗干净,有的时候宁愿带双一次性筷子,也不想使用公用筷。而对餐具进行仔细消毒,也是为了让顾客用餐更放心。

  最后,店内厨房通过透明玻璃进行呈现,一来是为了证明食物制作过程的卫生性,二来也是让顾客对食物充满了期待,看起来更加“诱人”,在生意人眼中就是噱头,利润自然提高不少。

  随手香小面培训干货:重庆小面店怎么选址秘诀

  秘诀三,不相信酒香不怕巷子深,要有经营妙招

  1、经营时间有“猫腻”。一般商铺最迟晚上10点关门,可王女士却坚持开到凌晨1点。正是这份坚持,也为他带来不少生意。如今大学生很多都是“夜猫子”,去k歌,去上网,到半夜12点也会饿,而王女士晚点关门就满足这些人的夜宵需求。

  2、会员促销活动。如果顾客在店内累积消费100元,就能享受9折优惠。如果累积消费300元,就能享受8折优惠。如果累积消费500元,就能享受7折优惠……此外,会员生日当天有免费套餐领取。其实看似商家吃亏,但实际保证了顾客的长期消费。

  随手香小面培训干货:重庆小面店怎么选址秘诀

  秘诀四,不要只守进店顾客,开通外卖配送让利润提一成

  王女士分析到,炸酱面的净利润在50%左右,主要看食材价格的变动。一碗炸酱面售价9元,除去水电、租金等费用,也能赚4.5元左右。要是说现在一年之所以能赚这么多,无非是外卖量大。

  对于其它小吃店来说,炸酱面外卖配送更简单,标准炸酱面就是肉酱和小菜,如果需要加鸡蛋、大排,可以在订单备注。当然一些经典老北京小吃,也加入了外卖配送系列。

  此外,据王女士透露,外卖配送是要收取1元的餐具费用,和5元的送餐费,无疑提高了每单的利润额。从原本的5成利变成了6成,能不赚钱吗?
以上就是以随手香学员为例,为大家分享的随手香日常向大家传授的重庆小面店怎么选址秘诀。如果你还想了解更多选址知识,可以点击:《第190期随手香论坛会:重庆小面开店选址等专业指导 手把手帮您开店成功》

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