重庆小面50强是2018年在重庆磁器口举办的“巴渝工匠”杯全国首届重庆小面职业技能大赛中产生的,那么作为重庆小面前50强的随手香怎么样?

重庆小面前50强的随手香怎么样?

  1.随手香重庆小面技术正宗

  重庆小面素以香辣鲜美的独特风味闻名。一碗小面的组成面、料、汤都是十分的重要,都决定了这碗小面的味道如何,是否正宗。

  小面组成中的面指的是主料——碱水面条。生活中的面有很多种,常见的如挂面之类的,而在重庆小面中的面专指碱水面,碱水面条是由高精面粉加上碱进行秘制而成,在新鲜的碱水面保存过程中应该特别注意周围的温度和湿度。在煮面过程中,我们需要掌握好煮面的时间,这个时间的把握决定了小面是否口感筋道。要想完成好重庆小面的这个面,我们需要经过的工序很多,每一步都需小心仔细。

  小面组成中的料主要指的是佐料。佐料常被称为重庆小面的灵魂,是任何一家面馆的机密内容。佐料的配制材料以及比例如何,这决定了一碗小面的味道是否好,是判断一家面馆是否正宗的重要依据。

  小面组成中的汤主要指的是面汤。在正宗的重庆小面制作过程中,面汤制作也被称为吊高汤。这个吊高汤主要是将前期准备好的一系列食材加上姜葱蒜等调料用纱布包好后放进锅内蒸煮,使各类美味散发出来,相互混合。

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  2.随手香重庆小面培训服务到位

  随着小面市场的火热,各类培训机构也随着蜂拥而出,随手香的重庆小面培训是机构中的知名者。随手香培训的出名,主要是由于其培训服务到位,能提供学员所需知识及帮助。

  随手香的培训内容主要有小面制作技术的培训、配料制作等核心技术的传授、市场前景分析、店面选址及装修指导、学员回炉再造终身免费等服务,如此全面的服务使随手香得到了学员们的一致好评。

  同时,随手香本着“传播中华健康美食,帮扶创业同伴成功”的办学宗旨,每年都为全国输送了成千上万的重庆小面专业技术人才,为线面的传承和发扬贡献出了巨大的力量。

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  正式因为随手香对重庆小面有着如此多的贡献,重庆小面前50强花落随手香是一个理所应当的事情。

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