行业做遍不如开一家餐饮店。但是开餐饮店的人很多,倒下的也很多。除了成本和激烈的竞争外,更多的是在加盟重庆小面开店的初期,就因为选址、员工还有环评等问题倒下了。开一家餐厅的流程到底有哪些?要怎么做?下面随手香小编就和大家一起讨论一下。

加盟重庆小面从0开始,如何开一家成功的餐饮店

  随手香加盟重庆小面开店策略

  很多餐饮新手对于餐饮开店总会有这样那样的疑问,比如怎么找铺面、经营、员工招聘管理等。

  加盟重庆小面开店必不可少的6大流程

  开一家餐厅的流程总体来说分以下这么几步:

  1.找铺面

  先圈定大概范围,然后找中介或是自己相中的铺面去和房东签约。转让店铺则需要谈好转让费以及找房东签约。

  如果门店以前不是开餐饮店的,建议带个搞装潢的人一起去,可以筹划如何装修改造,节省时间。

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  2.办证与装修规划

  谈好价钱把店面盘下来,分两步走:

  一是开始跑开店的执照,包括:工商、税务、环保、公安派出所、卫生防疫、消防、城管市容、食品药品监督、物业等相关部门的手续。

  另一步是开始准备初步装修,只要拿到钥匙就可以马上进行。一般免租金的装修期,小的店面2个星期,大一点的1个月左右。初期装修是按设计图纸把管线布置好,包括:空调、吧台、酒柜、餐具柜、风扇等的位置。

  3.员工招聘与培训

  装修的同时就要开始招聘了。厨师、切配、服务员等都不好招,所以要提前招聘,如果面试的时候觉得合适,就马定下来,哪怕多给他几天工资。

  4.厨房的设置

  装修中期开始做厨房的准备工作,排烟、通风尤其重要,厨房的设置要多听听厨师的意见,水池、工作台、冰箱、冰柜、灶具如何布置才能节约地方且使用方便,这些对以后的经营会有很大的好处。

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  5.筹备开业

  装修末期,厨房开始备料,服务员做装修收尾工作,打扫卫生,擦玻璃;

  老板进行人员分工,备酒、餐具、制作外卖传单、计划开店的庆典宣传、邀请开业请的客人,准备条幅、鞭炮、烟、礼单等。

  6.开业三个月的磨合

  正式开业的头3个月是整个团队的磨合期。这个时期剔除不团结的、偷懒不干活的、有坏毛病的员工,逐步打造配合度更高的团队。

  在团队里如何发挥大家的优点避免各自的短处,也是很考验经营者的。

  开餐厅需要和这些部门打好交道

  工商、税务、派出所、城管,还有电、水、煤气等部门的联系方式一定要记牢,有事的时候一定会帮到你。

  环保手续办理注意事项

  其中很多人关心环保手续如何办理?具体要注意以下几点:

  1.油烟:比如油烟净化器室外有无安装空间,或排烟管能否上楼顶,这些都需要考虑清楚,并且做好应对措施。

  2.下水道:店里的生活用水和厨房的下水量极大,为了避免堵塞,下水管要足够大。

  3.卫生:持有效工商照、店面详图、身份证复印件、健康证(老板和员工的都要)去卫生监督局领申报卫生许可证的表格。表格填好交上去后,卫生执法人员会有人来店实地考察核对。

加盟重庆小面从0开始,如何开一家成功的餐饮店

  一辈子做好做精一件事,你就胜过了很多人。餐饮企业坚持做好一个产品,坚持培养更多的人,你就胜过了很多企业。

  2018年底的跨年,让很多创业者学会了一个词:长期主义。这是在罗振宇的《时间的朋友》跨年演讲中听到的一个概念。其实通俗来说,长期主义即坚持、持续、长期地守住一个目标。

  很多餐饮人到日本留学考察发现,大部分餐馆动辄就是几十年的店龄,很多餐饮人专注做寿司,甚至专注研究米饭四五十年时间,正是长期主义的体现。

  罗振宇提到:普通人的努力,在长期主义的复利下,定会累积成奇迹。

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