谈及重庆美食,自然火锅和小面是当之无愧的重庆美食代表了,火锅好吃但是真的是特别容易上火,可小面就不会这样?集好吃便宜吃不腻于一身的重庆优质美食说的就是我们的小面,说到这儿“好吃狗”们一定迫不及待表现出想吃、想吃、想吃的不矜持了,那重庆好吃的小面在哪儿呢?8D重庆,但随手香这个老司机带着您精准定位。

重庆好吃的小面在哪儿?重庆小面调料做法?

  最最最好吃的重庆小面品种?

  1、豌杂小面。属于重庆小面最具代表性的一种,重庆人十分爱吃,以脆脆的黄豌豆与品质上佳的猪肉制成的杂酱为浇头,配上基本的葱姜蒜油辣子为辅料制成,再配上一些碎花生口感极佳,让人一眼看着就眼馋嘴馋了!

  2、牛肉小面。各地的牛肉面不少,但都因其牛肉本身昂贵所以做出来的面价格也不便宜,但重庆的小面却比较接地气,9块到12块不等,吃的您饱饱的,还过了一把吃牛肉的瘾,“软烂入味”的牛肉再加上“又麻又辣”二两小面,果真是巴适惨了。

  3、素面。几片青菜、味道十足的面条,或许您会觉得这样小面没什么吃头,实则不然,一碗素面最能体现重庆人民的百位人生,这么一碗有故事的面,您还认为简单它简单没什么吃头吗?

  重庆好吃的小面在哪儿?

  网上一搜,重庆小面5强、10强、50强一大篇,既是美食这些排名当然可做借鉴,但美味自然才是最最最重要的啦,在重庆那些看着不起眼的面店不妨去试试,说不定就是惊人美味呢?这也是许多重庆人的经验之谈哦。要自己开店的童鞋们不妨去试试毕竟知己知彼才能百战不殆嘛!

  重庆小面“好吃”其实是有奥秘,奥秘之一就是精髓调料。

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  重庆小面调料做法?

  1、油辣子制作。将锅烧至60度左右然后下辣椒翻炒至暗红色起锅,冷却后置于容器打碎容器里,放上白芝麻拌匀,把菜籽油烧至140-150度待油温下降到100-110度左右,倒入将菜籽油倒入装辣椒容器,同时搅拌以免受热不均匀。

  2、花椒面。花椒下有一定热度的锅面加小火慢慢翻炒,冒出花椒浓浓香味时起锅放置冷却再打成面封装。

  3、花生米。慢慢放置有一定热度的菜籽油中,至花生没有响声时起锅。

  4、猪油。把生猪油放入锅中融化成液体状再乘起备用。

  5、芽菜。为防止芽菜有点沙,要将买的芽菜加少菜籽油把芽菜粒放到锅里炒香一下即可。

重庆好吃的小面在哪儿?重庆小面调料做法?

  一切就绪,是不是就该上菜了呢?当然这些只是基础,要做一碗好吃的小面可没那么简单,要不然也不会有那许多人询问重庆好吃的小面在哪儿,不过倒建议您到随手香试试,教您做出好吃的小面,这样自己吃或者开店都水到渠成不是。

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