看似普普通通的一碗重庆小面,这里面的门道可不少,味道不咸不淡刚刚好,又要比较符合大众的口味,而且面条又要入味劲道爽口,所有这些要求加起来,那制作一碗品质上佳的重庆小面可非易事,此时重庆小面的学习便是必然,可味道上乘的重庆小面在哪里学呢?哪里才能学的好呢?随手香,您学习重庆小面的上乘选择!

重庆小面在哪里学?重庆小面培训哪家好?

  学重庆小面学些什么?

  1、”点睛之笔“油辣子海椒的挑选、采购、制作以及保存方法;

  2、碱水面的制作流程和方法。达到做出来的面劲道又有弹性得效果;

  3、不同口味作料的制作。虽然重庆小面多以麻辣口味为主,但是不代表这是仅有的口味,还是有一些人根据本地区或者个人的口味有所变动;

  4、打佐料的系列流程和用料的技巧。用料过重过轻都达不到最佳的口感,因此最用料的掌握也至关重要;

  5、面汤的熬制方法以及保存的方法。汤+面+调味三者对重庆小面来说缺一不可,好的面汤不仅可以使重庆小面的味道更加丰富,也更显面的正宗;

  6、开店系列设备的采买指导;

  7、市场行情的分析,小面店的选址,店面装修、环境渲染,市场宣传以及风险的规避。

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  随手香重庆小面好在哪儿?

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