重庆小面可以说是一款非常出名的面食小吃了,一开始是重庆当地人爱吃的面食,到近几年来,小面的美名可以说是传遍全国各地,很多食客都想品尝正宗的重庆麻辣小面,重庆小面起源于重庆当地,也因此命名,相传已经有上百年的历史了。

重庆麻辣小面制作方法,在哪学到正宗的小面技术?

  重庆小面风味独特,有麻、辣、稥的味道,尝过的人都说非常美味,那么重庆麻辣小面如何制作呢?需要的配料有哪些?

  用料:新鲜的面条、辣椒油、酱油、花椒面、花生、蒜泥水、葱姜蒜、芝麻酱、小葱、蔬菜叶、高汤等。

  重庆麻辣小面的制作方法:

  首先麻辣小面之所以美味是因为它的辣椒油特别的香,因此辣椒油是一碗麻辣小面的灵魂所在,制作辣椒油需要多种食材,可以先将菜籽油倒入锅中烧到七成热,起锅一边待用,再在锅里放入花椒面、干辣椒、芝麻、花生增加香味,然后将两者混合。在碗里放入做好的红辣椒油、酱油、榨菜、蒜泥水、芝麻酱、小葱、调味料,以及适量的高汤。高汤最好用老母鸡或者猪骨头熬煮,味道更佳。

  开始煮面,先在锅中烧开水,下面条,用筷子搅拌一下,以免粘锅,煮面条需要控制火候和时间,不要煮的太烂,会影响口感,煮好的面条可以用凉水过一下,能够更好的保留面条的弹性和口感。

重庆麻辣小面制作方法,在哪学到正宗的小面技术?

  煮好面条之后在锅里煮几篇蔬菜叶,以空心菜为佳,或者当季的蔬菜叶也可以。把面条和菜叶放入准备好的汤碗中,再撒上一些葱花,一碗鲜香的重庆麻辣小面就只做好了。

  小面技术哪里学?

  小面的制作手法和调料的做法以及用料都比较讲究,以上的食谱也都只是纸上谈兵,要想真正学到小面技术,做出地道美味的麻辣小面可以选择到随手香重庆小面,随手香重庆小面是个比较知名的大品牌,口碑好,教师团队强大,力保每一位学员都能学到真正的技术,顺利开店。而且培训的内容多,不单单只是素面,也培训数十种的荤类小面以及重庆的特色小吃,课程更加丰富,对比其他培训机构,随手香的收费更透明,更亲民。

重庆麻辣小面制作方法,在哪学到正宗的小面技术?

  小面的价钱不贵,但是利润却很客观,也很有市场前景,因此很适合有创业计划的人群,比较少的资金投入就能够开店当老板,是非常值得投资和尝试的。

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