我国餐饮文化中,面食是大家都非常喜欢的选择,面食种类多,做法多样,风味口感也都各有不同。在众多面食中,重庆小面应该是备受喜爱的一款,源自于重庆,在国内餐饮市场有了很好的口碑评价。正宗重庆小面做法配方是什么?随手香重庆小面运作多年,坚持正宗川渝风味,满足食客们的餐饮需求。

正宗重庆小面做法配方公开,邀你品川渝美味

  关于正宗重庆小面做法配方,随手香重庆小面的运作发展好,传承正宗风味小面,在制作上都有严格的要求。想要有好的风味面食,配方有不少要求,可以从以下考虑:

  1、选择油辣子

  正宗重庆小面做法配方中对油辣子有严格的要求,在用料选择上就有讲究。随手香在油辣子的制作上就比较注重,精选了优质干辣椒,所有的食材也都是经过了全面检查,能够比较好地保障口感和安全,用料配比好,风味特色有保障。

  2、制作油辣子

  随手香重庆小面的油辣子制作上有很多步骤流程,为保障油辣子的风味,要先将其剪成小段,然后捣碎。捣碎后的辣椒放入锅中炒香,将水分去除掉,这样做出来的辣椒风味更香醇,之后加入菜籽油,均匀地搅拌,就可以感受到油泼辣子的麻辣鲜香风味了。

正宗重庆小面做法配方公开,邀你品川渝美味

  除了油泼辣子外,在正宗重庆小面做法配方中也有很多其它的配方需要了解。随手香重庆小面在制作上经验丰富,坚持正宗口感,风味油泼辣子让小面的灵魂很好展现,那么其它调味还有哪些呢?

  1、黄豆酱油醋

  在重庆小面中,除了基本的调味外,也可以根据个人的口味需求来调和,比如酱油醋就是很多人的选择。黄豆酱油应该要在调味前就摆放,这样能够保障小面的吸收,醋可以适当添加,增加小面的厚重口感。

  2、香油

  重庆小面麻辣鲜香风味,以油泼辣子海椒来表现它的麻辣,“香”也可以从香油上提取,让重庆小面的滋味更爽滑。香油可以适量增加不要太多,不然会有腻味、

  3、配菜

  重庆小面的配菜选择很多,可以是排骨、牛肉、肥肠等等,在挑选的时候可以综合自我小面口味需求进行。

正宗重庆小面做法配方公开,邀你品川渝美味

  正宗重庆小面做法配方介绍多,随手香重庆小面能够严格地按照正宗配方进行,让食客们能够有美味享受,品风味小面,川渝特色也都轻松感受。

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