随手香鲜面条加工技术培训课堂分享,2018年12月3日,张永见师傅正在教鲜面条加工技术培训班里的新生们学习技术。学员们正认真的学习着技术。

在线课堂:随手香张永见师傅手把手教你做蔬菜面、水果面

  菠菜面制作食材准备
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  胡萝卜面制作食材准备
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  南瓜面制作食材准备

  据了解,随手香鲜面条加工技术不仅包括普通水碱面加工技术、还包括蔬菜面、水果面等加工技术。今天主要教学的内容是南瓜面、胡萝卜面和菠菜面的制作方法和核心配方。

在线课堂:随手香张永见师傅手把手教你做蔬菜面、水果面

  把切好的胡萝卜用机器打成糊状(师傅示范)
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  把菠菜用机器打成糊状(师傅示范)
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  打好的南瓜汁、胡萝卜汁、菠菜汁
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  师傅专业指导蔬菜面制作配比比例,学员正认真记笔记中
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  师傅示范如何机器和南瓜面
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  学员亲自动手操作和菠菜面
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  师傅指导如何按比例和胡萝卜面
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  师傅让学员体验面的干湿度
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  张师傅指导如何压面并让面更加光滑、平坦
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  学员亲自动手操作菠菜面的制作
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  学员亲自动手操作胡萝卜面的制作
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  新鲜出炉的南瓜面条
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  新鲜出炉的菠菜面
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  新鲜出炉的胡萝卜面
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  制作好的胡萝卜面、南瓜面、菠菜面

  据了解,做好的面条可以自然晾干,也可以分成份,放入冰箱冷藏室,分装的份量是每次食用的量。

  随手香鲜面条培训师傅张永见介绍道:蔬菜挂面是一种面条加工技术,是在挂面加工的时候放入蔬菜粉、蔬菜液,即在拌和的时候,同时掺入适当比例经由新鲜、洁净的水果或蔬菜轧制而成的水果汁、蔬菜汁或混合汁,从而使制作出来的面食变成带有特殊风味、口感和丰富水果蔬菜营养成分的果蔬面食。此外,所有面食的颜色还可随果蔬的颜色而变成绿色、黄色、红色、紫色等等,做成的面食具有色、香、味、营养俱全的特征。因其外观翠绿,口感可口。其营养包含一种果胶可加速排出体内汞离子,是常接触汞的人保健食品之一。包括面包、面卷、饼干、糕点、馒头、包子、饺子等都可以参照这样的制作方法。五彩的面条,很受消费者的欢迎!

  随手香鲜面条加工技术师傅手把手示范教学,提倡学员多动手操作。同时随手香还教牛肉面、肥肠面等20余种小面的制作方法和核心配方,欢迎各位重庆小面加盟店创业者前来考察、学习!

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