2018年11月8日,2018中国技能大赛——第七届全国饭店业职业技能竞赛面条专项赛决赛暨“巴渝工匠”杯全国首届重庆小面职业技能大赛在沙坪坝区沙磁巷文化广场成功举办。中国就业培训指导中心、中国饭店协会和重庆市、沙坪坝区相关领导及部门负责人到场观摩指导。重庆小面知名企业随手香重庆小面代表队也参加了此次比赛。

  本次大赛的宗旨是深入贯彻党的十九大精神,大力弘扬劳模精神和工匠精神,建设知识型、技能型、创新型劳动者大军,营造尊重知识、尊重劳动、尊重技能人才的社会氛围,培养高技能人才,推进高质量发展和高品质生活。

  开幕式由重庆市人社局副局长谢辛主持,沙坪坝区副区长周红玲致辞,新疆维吾尔自治区选手马飞代表参赛选手宣誓,中国烹饪大师、重庆市名厨联谊会副会长吴远模代表裁判宣誓,重庆市人大常委会副主任沈金强宣布大赛开幕。

全国首届重庆小面大赛成功举办 随手香代表队参加比赛

  重庆市人社局副局长谢辛主持开幕式
全国首届重庆小面大赛成功举办 随手香代表队参加比赛

  开幕式上节目精彩纷呈(一)
全国首届重庆小面大赛成功举办 随手香代表队参加比赛

开幕式上精彩节目(二)
全国首届重庆小面大赛成功举办 随手香代表队参加比赛

  市人大常委会副主任沈金强观看技能展示
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  市人力社保局党组书记、局长陈元春察看比赛现场

  本次大赛参赛选手众多 随手香共有22名选手参赛

  本次大赛吸引了来自全国28省市区和法国、加拿大等海外国家共1407名选手报名参赛,随手香重庆小面代表队派出22名小面选手参加了此次比赛。当天到场参观的全国行业专家、各界人士和群众达10000余人次,视频直播传播量突破10万。

全国首届重庆小面大赛成功举办 随手香代表队参加比赛

  比赛现场各代表队
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  大赛到场领导
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  随手香重庆小面代表队中一部分参赛选手

  本次大赛共分为四个比赛项目

  重庆小面技能大赛竞赛项目分为炼制红油辣子、制作小面、制作炸酱面和展示自选臊子。选手需在60分钟内完成规定内容的全部制作。作为职业竞技竞赛,此次大赛无论从视觉上、味蕾上,还是规模上,都为观众奉上了一场饕餮盛宴。

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  随手香重庆小面创始人吴庆元接受媒体采访
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  随手香重庆小面参赛选手比赛现场(一)
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  随手香重庆小面参赛选手比赛现场(二)
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  随手香重庆小面参赛选手比赛现场(三)
全国首届重庆小面大赛成功举办 随手香代表队参加比赛

  随手香重庆小面参赛选手比赛现场(四)
全国首届重庆小面大赛成功举办 随手香代表队参加比赛

  随手香重庆小面陈松师傅也参加了比赛(图片一)
全国首届重庆小面大赛成功举办 随手香代表队参加比赛

  随手香重庆小面张洪斌师傅也参加了比赛(图片二)
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  随手香重庆小面选手们的参赛作品(麻辣小面和油辣子)
全国首届重庆小面大赛成功举办 随手香代表队参加比赛

  随手香重庆小面选手们的参赛作品(两碗杂酱面)
 

  随手香选手们与各位高手切磋 精彩纷呈

  来自全国各地的面条高手,展绝技、拼技艺,一路过关斩将走到决赛,从原材料的制作到调料的组合,从传统技艺的保护传承到开拓创新,无不体现着厨师深厚的面艺功底。随手香小面选手们都发挥出了各自的水平。

  50家企业参展 随手香展位前80斤小面被一抢而空

全国首届重庆小面大赛成功举办 随手香代表队参加比赛

  大赛现场图片
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  随手香重庆小面人气爆棚(图片一)
全国首届重庆小面大赛成功举办 随手香代表队参加比赛

  随手香重庆小面人气爆棚(图片二)
全国首届重庆小面大赛成功举办 随手香代表队参加比赛

  随手香重庆小面人气爆棚(图片三)

  在本次小面大赛博览会区域,50家企业现场将最正宗、最传统的重庆小面制作过程展示出来,并供到场观众免费欣赏品尝。劲道细腻的面条、辣而不燥的红油辣子、酱香浓郁的臊子,看到的是手上功夫,留下的是余香满口。随手香重庆小面的美味让在场的观众赞叹不已。尤其是随手香的蔬菜面受到了热烈欢迎,80斤小面被一抢而空。

全国首届重庆小面大赛成功举办 随手香代表队参加比赛

  评委评分现场(图片一)
全国首届重庆小面大赛成功举办 随手香代表队参加比赛

  评委评分现场(图片二)

  本次重庆小面大赛公平公正 奖励丰厚

  此次大赛规格高、规模大,是在全国第一次以职业标准研究、比较小面制作的流程规范,比赛邀请了全国28名面食行业泰斗组成裁判组,并由公证处全程监督,确保公平公正。

  经过紧张激烈角逐,大赛组委会分别评选出面条专项和重庆小面各一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名,并分别给予10000元、5000元、3000元的奖励。重庆市劳动就业与社会保障局还将给参赛者颁发重庆小面专业技能证书。

全国首届重庆小面大赛成功举办 随手香代表队参加比赛

  随手香重庆小面参赛代表队合影

        随手香重庆小面欢迎各位

  小面虽小,影响不小。小面是重庆的特色名片,重庆素有“小面之乡”之称。据了解,目前重庆小面全市门店已达6.4万家,从业人员40万人,年产值近150亿元;全国门店接近20万家,从业人员100万人,年产值超过400亿元。主办方负责人表示,通过举办此次技能竞赛,以赛选才,可以选拔出一大批小面行业的领军英才、技术能手,并引领带动更多人学习、提升小面制作技艺,推动行业规范和行业发展。同时,此次竞赛能促进小面项目作为拉动消费的具体措施和满足城乡居民餐饮社会化的落地手段,也是促进巴渝文化、沙磁文化向全国乃至世界展示的一个重要方式。而随手香作为专业培训重庆小面的地方,欢迎开重庆小面店的各位老板们前来考察、参观、学重庆小面!

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