重庆小面加盟店在面食中异军突起,热度超越了兰州拉面、米线等各种面食,甚至在餐饮加盟中热度也算顶尖项目之一,多年来指数未曾下降,很多餐饮创业者们担心重庆小面以后的市场会不佳,其实不然,下面随手香笔者就给大家分析一下重庆小面火爆起来的原因、重庆小面利润和成本以及后期的前景如何。

重庆小面利润和成本 小面火爆的原因和前景分析

  一、重庆小面加盟店火爆起来的原因。

  1、90后成为餐饮界主要消费群体。

  90后跟70、80不同的地方是敢于挑战,口味较重,尤其是工作节奏紧张、生活压力大,很多人对辣的需求较大,年轻一代吃辣的比例越来越高,重庆小面的麻辣味道在面食中比较正宗。但小面品种中的香菇炖鸡面等也是适合喜欢吃清淡口味的人群。重庆小面品种多样哪个年龄段都适合。

  2、生活节奏越来越紧张。

  在以前绝大多数的人都选择在家里做饭,现在很多中老年也是如此,可年青一代的工作节奏越来越快,分配给吃饭的时间越来越少,越来越多的年轻人选择在外面吃饭或者点外卖,这批年轻人是现在跟未来餐饮市场的绝对主力,而面食又因为出餐快,就餐快,价格低而备受欢迎,随手香重庆小面更是针对用户特别研制更适合外卖的面,口味高达20余种。随手香重庆小面加盟商们要是跟美团、饿了吗等外卖平台展开合作,加盟店每天外卖数量不愁单不多。

  3、营养健康特色中式餐饮。

  重庆小面麻辣鲜香味十足,国内吃小面的历史多达四百余年,荞麦、小麦等粮食为主的面加上牛肉、黄豆、青菜,荤素搭配,相较于汉堡、炸鸡等西式快餐更健康,无法吃辣的在随手香可以吃到酸菜肉丝面、香菇炖鸡面等产品。

重庆小面的利润和成本 小面火爆的原因和前景分析

  二、重庆小面的利润和成本。

  而重庆小面利润和成本有多少?成本又是多少?这也是所有的重庆小面加盟商们关心的问题。其实重庆小面店的利润相对较大,大都毛利润在70%左右,而重庆小面的有多少呢?

  1、重庆小面的利润。从以下3个方面给大家分析一下。

  (1)首先从小面的材料分析:一碗普通小面由2两面、一勺油辣子、一份青菜组成,汤水跟猪油的成本可以忽略,没有豆炸(黄豆+炸酱)的小面成本非常低,就像没有牛肉的兰州拉面,食材成本只有1元左右。售价在9元左右,毛利润在80%以上。

  (2)豆炸或者臊子肉的成本在1.5元左右,售价在10元以上,毛利润在75%以上。

  (3)其他诸如肥肠小面、排骨小面、鸡杂小面的成本也是如此在75%以上。

  2、重庆小面的成本。

  很多面馆的毛利润都是这个比例,看到这里,你应该知道开一家重庆小面店很赚钱了,其实开一家重庆小面店最大的成本不是在食材上,而是房租跟人工,这也是现在大多数餐饮所面对的问题。针对此问题,随手香每周三都会给大家做开店指导。

  下面就给大家简要说一下如何提高重庆小面的利润,从而降低成本。

  3、如何提高重庆小面的利润、降低成本。

  重庆小面的价格相对透明,所以如果想提高利润,很难在价格上下功夫,关键还是开源节流。 从开源来说,可以通过多种办法增加自己的用户量:

  (1)外卖平台。

  房租价格太高,是大多重庆小面加盟商最头疼的问题,在人流较大的地方房租太高,只能租较小的店面,而店面足够大了,位置却不尽人意,很多加盟商所租店面偏小,店内桌子不足十张,就是都坐满了,也没多少量,这时外卖平台的优势就展现出来了,虽然有15%-20%的抽成,但是相交房租来说会低很多。同样很多位置不是很好的店面,合理利用平台更会取到意想不到的结果。

  渝外有家重庆小面便是如此,跟美团、饿了吗等外卖平台战略合作,旗下店面每日订单近十万单!同时在小面的研发上更是下足功夫,口感劲道,久泡不烂,适合外卖的重庆小面。而且外卖包装也是创意十足!

  (2)服务至上。

  很多重庆小面开始时的生意火爆,可越做越差;也有很多重庆小面是相反,开始并不如人意,可是越做越火。在产品同质化如此严重的今天,关键之处在于服务,我有个用户,因为资金有限,他的选址并不十分如意,但是6个月下去,在饭点,他的店里一直都是座无虚席,他能记住很多用户的名字、口味喜好,用户来了坐下还没点餐,他走上前去:王哥,来了,还是要干馏?桌子上的餐纸、辣子、醋摆的整整齐齐,在醋的旁边还有一个精致的小盒子,里面是几块薄荷糖,是为很多重口味用户准备的。一进门口的架子上有瓶去异味的清新喷剂,很多上班族的老客户吃完饭会自己拿起来在身上喷两下。诸如此类的细节有很多,吃一碗10元的小面,你会体验到超于此价格的增值服务,这些服务并不会用店家多少成本,但是用户的心里会觉得物有所值,赚了!

  (3)产品。

  相对于实力强劲的重庆小面品牌,他们的口味相差并不大,你觉得A好吃,有人觉得B好吃,比来比去各有特色,只是喜好不同。但是在产品上你可以做手脚,根据区域不同,自己的产品定位也要有所改变,江苏很多地方的口味相对清淡,要是全都是麻辣小面肯定不是很好做,域外有家针对这种区域走的是多样化路线,推出:鱼面、私房面等产品。

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  三、重庆小面的发展前景。

  市场毋庸置疑,越来越多的人加入进来,你更需要担心的是位置的选择,选址附近的市场是否饱和,还有一个实力强劲的品牌更是你有力的保障。在这里不得不像各位介绍一下小面创业者们都信赖的品牌随手香。这里师傅手把手教学,价格合理。全国各地每年有上千名创业者前来拜师学艺。即使是零基础开始也能够学精技术。不限制学习时间,学会为止。加盟随手香小面还会得到更多的加盟服务!如果您也想抓住市场机遇,改变一下您及您家人的生活状况,给他们更好的生活条件,给孩子更好的教育条件,那么欢迎加入随手香重庆小面加盟!

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