肥肠面是四川著名的汉族传统小吃,属于川菜系。用料酒、姜、八角、桂皮,肥肠等制作而成。川味的肥肠面麻辣鲜香,非常好吃,很多创业者们都不知道如何选择肥肠面培训。是很多美食爱好者所喜爱的美食。那么在肥肠面火爆的今天,餐饮创业者们该如何选择肥肠面培训,8方面建议。

  一、肥肠面培训时间。

      因人而异,不限制学习时间。包教包会,学会为止。

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  二、肥肠面培训费用。

  川味面技术的培训费一般都不会低于2000元,3000~5000也很正常。当然这是正规培训公司的收费标准,会根据培训内容的多少而有所浮动。相比于面馆、饭店的加盟费、学习费少得太多了,很多面馆对于想学技术的人要价上万。

  公司的培训费不一样,但并不是越便宜越好。首先,培训费和培训内容直接挂钩,如随手香川味面的品种有20余种而肥肠面是经典,有的公司的培训内容则不到15种左右。其次,培训费所包含的内容也有很大差别,随手香的培训费是包括材料费等一切费用在内的,一次性收费,中途不收任何费用。有的培训公司的培训费低,但只是技术培训费,学员所用的材料往往需要自理,我们知道,学习小吃技术需要耗费大量的食材,如果学习时间很长的话,材料的话费都要比培训费高出很多。

  学习技术肯定需要一定的技术投资,但并不是越高越好,我们需要看的是性价比,花最少的钱学最多的东西,这才是做生意、创业应有的正确心态。

  三、肥肠面培训课程。

  理论学习:

  1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。开店的整个流程介绍,涉及新店的选址、设备采购、原材料的准备和人员的配置。

  2、详细解批肥肠面技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。各种香料的选择和认识,包括每一种制作需要的香料种类! 各种炒料的流程和需要的原材料的配比,其中还包括辣椒油的制作、高汤的熬制、各种牛肉肥肠臊子的制作理论教学!

  3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。

  实操学习:

  1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

  2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

  3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作肥肠面制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

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  四、肥肠面培训模式。

  手把手教学,师傅一对一进行指导教学。

  师傅亲自炒料示范给学员看,一对一服务,炒料的每一个动作都会讲解给学员听,同时会有炒料流程的文字资料发给学员,学员看完师傅炒料后可以通过文字资料回忆整个炒料流程,让学员学得更扎实!

  五、肥肠面培训市场前景分析。

  中国人普遍爱吃面食,即使在南方人们以米饭为主食,很少吃馒头,但是却拒绝不了面条,北方更不用说了。但很多人由于懒和忙,不亲自煮面而吃方便面这种快餐。试问,如果一样的不用亲自下厨就能吃到面,那么在传统面食和方便面之间人们会如何选呢?很显然,人们会选择传统面食。现在美团外卖、百度外卖、饿了么等餐饮快递就可以让人不用下厨就能吃到远比方便面美味的食物—肥肠面。

  六、肥肠面培训哪家好。

  随手香是一家专注小吃培训的公司,是集技术研发、培训和推广于一体的大规模小吃培训基地。公司成立十年来,培养了数千名小吃界的老板,现目前公司培训项目近百,每一个项目都是根据学员的切实需要而设立的,充分满足学员的多样化需求。

  川味面是随手香重点打造的项目之一,一经推出便大受学员好评。多年来,随手香技术研发中心对川味面进行了多次改革和创新,口味更佳符合现代人对味觉的要求,外观也更能勾起人的食欲。

  为了保证学员能学好、掌握真正的川味面技术,公司不限制学习时间,学员学会为止。公司现在的培训面积超过一千平米,每个学员在这里都可以全天动手实践操作,即使没有任何基础的新人也能快速掌握川味面技术。

  随手香正宗重庆小面,传承正宗川渝地道红烧肥肠手艺,教您制作正宗的红烧肥肠面。红烧肥肠面制作工艺非常讲究。首选需要对肥肠进行精选和制作,同时需要制作和处理好肥肠,以保证肥肠的味道,可以自然去腥。红烧肥肠面如何制作,关于红烧肥肠面的做法就涉及到10-20种的重庆小面调味料,调味料的加工和制作需要进行系统的学习。

  辣椒方面选材较为讲究,增香、增色、增味,每一样都不能少。学习正宗红烧肥肠面,可以咨询随手香餐饮创业培训基地。

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  七、肥肠面培训分享:肥肠面做法。

  1、将泡椒和泡姜切块备用,干辣椒和花椒也备好,香菜蒜苗切碎,肥肠(熟的)切块备用。

  2、油锅烧热,先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒。

  3、煸炒出味后放肥肠翻炒一会,翻炒肥肠变得稍干时,加入高汤。

  4、大火将汤烧开,再转中火煮上十分钟, 煮好后,将汤盛出备用,锅里烧水煮面,面煮好后,捞到碗里。

  5、将煮肥肠的汤倒进碗里,洒上少许的蒜苗和香菜段,放点辣椒油即可。

  八、肥肠面培训注意事项。

  1.肥肠翻到内面洗净用料酒盐揉搓洗净。

  2.备好材料(蒜苗、红椒、生姜、干辣椒、香菜、青椒、花椒、蒜、肥肠、郫县豆瓣酱)。

  3.下锅先炒香调料。

  4.加入肥肠干炒一会儿加小半碗水煮5分钟后盛起来。

  5.另外下锅煮面。

  6.捞起乘碗。
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