麻辣小面相信很多人都很喜欢吃,那一口麻辣味不仅是重庆人喜欢。吃后口齿留香、让人流连忘返的味道就连不喜爱吃辣的朋友们也很喜欢。今天随手香就手把手教你营养早餐重庆麻辣小面的做法,现在就跟着笔者的脚步一起来看看吧!

随手香手把手教你营养早餐重庆麻辣小面的做法

  一、重庆麻辣小面的需要准备的食材。

  制作麻辣小面的食材有:玉米面条2人份、西红柿1个、土豆1个、生菜、干白萝卜丝适量、蒜香辣椒面1匙、纯辣椒面半匙、蒜6瓣、味极鲜3匙、蚝油1匙、麻油半匙、冰糖、

  盐、十三香适量。口味要求是中辣口味,整个过程需要经过半小时耗时准备。

随手香手把手教你营养早餐重庆麻辣小面的做法

  二、麻辣小面的做法步骤。

  下面就给大家讲讲重庆小面的做法步骤。

  1、把西红柿切片、土豆切丁、生菜洗净备用。

  2、把蒜拍碎切蓉。

  3、提前用水泡发干白萝卜丝、挤干水分。

  4、提前准备好辣椒面(需要左边是纯辣椒面很辣,右边是蒜香辣椒面不太辣)

  5、在炒锅内加4-5匙油(辣椒面比较吸油)用小火加热,注意油热后关火倒入辣椒面搅拌出香味后再倒入蒜蓉搅拌均匀,开小火加热一下等蒜蓉出香味关火。

  6、然后继续加入味极鲜3匙、蚝油1匙、麻油半匙、冰糖适量、盐、十三香适量,再开小火熬成酱汁后关火。

  7、在熬好的酱汁内加入白萝卜丝搅拌均匀。

  8、煮锅内加2碗水水开后下面条煮熟。

  9、将煮熟的面条连汤一起倒入炒锅内和熬好的酱汁混合均匀,总体上到这一步基本上就算完成了。

  10 、而最后一步根据自己的喜好加入各种配菜就好。

随手香手把手教你营养早餐重庆麻辣小面的做法

  三、制作重庆麻辣小面的小窍门。

  1、主要的工作是熬酱汁要用小火,而中途要关几次火以避免辣椒面和蒜蓉熬过了之后变味反而没有材料本身的香味了。酱汁熬好之后其他所有的工作都是非常简单的。

  2、注意不太能吃辣的话要减少辣椒面的用量。

  3、需使用的厨具有煮锅、炒锅。

  随手香作为专业的重庆培训小面技术基地,师傅们不仅教学仔细在重庆小面技术方面的问题上更是知无不言言无不尽,来这里学习小面技术很多人都很放心!事实证明也有很多学员学成技术后回家开店生意兴隆。

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