炒面相信大家都吃过,甚至不少人还自己动手制作过,但是总觉得缺了点什么,没有外面面馆的炒面好吃,下面随手香重庆小面培训基地给大家整理了重庆面馆炒料配方以及漯河炒面做法的相关内容。

重庆面馆炒料配方

 

  重庆面馆炒料配方炒面配料:面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,老抽。

  重庆面馆炒料配方制作过程:

  1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲;

  2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;

  3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味,再放入面继续翻炒;

  4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。

  重庆面馆炒料配方

  重庆面馆炒料配方实战演练漯河炒面做法:

  【炒面配料】:细面条,肉丝,豆角,葱,蒜 ,酱油,盐,味精、植物油。

  【制作过程】:

  1、将植物油约500ml上锅烧热,将细面条用笊篱下锅炸至金黄,捞出锅沥干油待用;

  2、把炸过面的油倒出,锅中加热后放入葱、蒜爆香,再依次放入肉丝、豆角段炒熟,加清水适量煮沸,然后加适量酱油、盐、味精着色调味,并收汁至水与菜平;

  3、将炸好待用的细面条放入锅中拌匀,上笼屉蒸上半小时出锅即可使用。

    

秘而不宣的重庆面馆炒料配方赶紧拿笔记下来了
    上文就是随手香带来的关于重庆面馆炒料配方的内容,不知道看完之后你现在对于炒面的配方都清楚了吗?想要自己动手制作的朋友可要收藏起来哦。如果还有什么不清楚的地方可以直接咨询随手香。  

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