麻辣小面在我国面食中有着非常高的人气,深得不少食客们的喜欢,麻辣风味尤为吸引人。麻辣小面的做法是什么?其实这样一碗小面也是可以自己动手打造,随手香重庆小面在面条的制作上有非常多经验,让麻辣小面的口感更好。关于小面的做法,这些事项都必须要有所了解。

麻辣小面的做法,一道美味这样的诞生

  1、小面的食材准备

  麻辣小面的做法虽然不难,在食材上也要有全面准备。主要就是4两小面,青菜1把、干辣椒、白芝麻、炸花生、榨菜或者芽菜等等,调料上包括了生抽、盐、香油、白糖、姜蒜等等,也可以根据个人的小面口味需求来选择不同调味,让小面的麻辣鲜香风味都更好,更具正宗口感。

麻辣小面的做法,一道美味这样的诞生

  2、小面的制作流程

  从随手香分享的麻辣小面的做法中看其实也都有很多步骤事项应该要了解,随手香在小面的制作上有非常丰富的经验,坚持正宗风味口感,让小面能够成为更多人都非常喜欢的代表。在麻辣小面的制作中也都应该要做好以下几点:

  花椒油制作

  麻辣小面的风味是如何形成的?随手香表示花椒油自然是不可少,在锅里先放入少许油,在冷油的时候就把花椒放下去,然后采用小火慢慢熬制,等到有香味后就可以变成花椒油了。注意这个过程中火候控制很重要,不要炸糊了,然后将花椒粒过滤掉,放到辣椒爆香。

  调味料准备

  在麻辣小面的做法中最为重要的就是调味料了,有了花椒油后剩下的调味都好准备。可以将酱油、胡椒粉、芝麻酱等与花椒油一起调和均匀,根据个人的口味需求等放入盐、鸡精、味精等,让小面的调味口感更好。

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  小面的烹煮

  麻辣小面的面条都是采用碱水面,煮面的话建议还是用骨头汤会更加鲜美。小面煮好后要先捞起来静置片刻,然后将青菜烫过放在上面,等到冷却好后就可以直接将调好的酱料直接撒在小面之上,这种麻辣鲜香的风味也都更让人喜爱。

  随手香重庆小面在麻辣小面的做法上分享比较多,小面的口感风味也都相当不错。对于喜欢麻辣小面的朋友们来说,随手香也可以给出很多指导,让食客们能够有更好的美味享受,自己在家也就可以动手做出一道美味,相信都会有更多美好的时光享受,体验更多麻辣风味。

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