再好吃的食物都是取决于调料,那么大家知道小面佐料怎么打呢?重庆小面怎么做才好吃呢?下面随手香给大家介绍一下相关的内容,感兴趣的朋友可以参考一下。

  小面佐料怎么打

  1:少量酱油,不需要多贵的生抽老抽,黄豆酱油即可;

  2:味精和鸡精;

  3:油辣椒;

  4:花椒面,也可以用新花椒做的花椒油,更香;

  5:混合油(猪油、菜油、香油);

小面佐料怎么打 教你做美味又健康的小面

小面佐料怎么打

  6:葱花;

  7:少量榨菜粒;

  8:少量芽菜末;

  9:炒香的花生碎粒 ;

  10:少量姜蒜末;

  11:醋。 重庆的小面:

  A、面一定要新鲜的水面(北方那种碱面不行,有点碱就可以,超市有卖的)

  B、准备好调料,按步奏放到面碗里:

  C、不知不觉放了这么多调料到碗里了,加点沸水进去把它们调匀一下(有骨头汤当然最好)。闻一下,是不是香气已经飘出来了?喜欢干拌面的少放点水

  D、先往烧开的水里煮点蔬菜(冬天推荐莴笋),等2分钟把面放下去,搅拌一下,煮到断生(用手掐开一截面,没有白点即可)就可以装碗了 。

  教你怎么做重庆小面

  主料;面条 200克,油菜 50克, 香菜 50克, 榨菜 50克,冬菜 50克 猪骨 适量

  辅料;盐 辣椒面 花椒面 姜粉 蒜蓉 花生米 芝麻 酱油 醋 胡椒粉 葱碎 麻油 葱姜

  做法;

  1 准备好所需食材。

  2 猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。

  3 把辣椒面和芝麻放入小碗中。

  4 锅中注入有烧至6成热。

  5 将热油浇在辣椒碗中,搅拌均匀即成油辣子。

  6 花生米放入锅中炒香。

  7 把炒香的花生米压碎备用。

小面佐料怎么打 教你做美味又健康的小面

小面佐料怎么打

  8 取一碗,加入葱碎 蒜蓉 姜粉 花椒粉 冬菜 榨菜 花生碎 酱油 醋 油辣子,麻油。

  9 锅中注入水,烧开下入面条煮熟。

  10 加入洗净的油菜。

  11 料碗中,加入烧开的大骨汤。把调料冲开。

  12 将面条捞入汤碗中,撒上香菜即可。

  以上就是随手香给大家介绍的小面佐料怎么打的内容,上文还给大家介绍了重庆小面的做法,喜欢吃的赶紧试试吧。

小面佐料怎么打 教你做美味又健康的小面

 

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