重庆小面是大家都不会陌生的风味美食代表,拥有麻辣鲜香滋味,展现了川渝美味特色。重庆小面怎么做?随手香在重庆小面的制作上经验丰富,让小面风味口感更好,那么如何才能够有更好的小面风味口感?随手香也是可以给出相应介绍,一手打造风味小面,满足广大食客们的美味需求。

重庆小面怎么做?,油辣子

小面用料准备要齐全

重庆小面怎么做随手香在重庆小面的制作上还是有非常丰富经验,为让小面的风味口感更好,当然还是要从食材选择着手准备。

一碗重庆小面用料讲究,以面条200g,油菜50g,榨菜50g,冬菜50g,这是比较基础的用材,而要说调料的话主要就是花椒面、辣椒面、盐、芝麻、花生酱、胡椒粉、醋、麻油、葱姜等,都要严格地按照有关的配方比例进行,让小面的风味更好。

小面制作准备要周到

重庆小面怎么做?随手香在重庆小面的制作上都有非常严格的要求,为让小面的口感风味更佳,制作的流程事项等都有非常严格的要求。

重庆小面怎么做?,油辣子

1、汤底

随手香重庆小面为保证风味,采用了汤底搭配的形式,以猪骨加入葱姜等熬制1个小时,煮出的猪骨汤更为醇厚风味,口感十足有保障。

2、调味

重庆小面最重要的就是味碗,在调配上也都应该有不少考虑。其中主要就是用辣椒面,在锅中加入油烧热,到6成后就可以将辣椒面放入其中,与芝麻、花生米等进行调配,让其能够有更为均和调配,搅拌均匀后就能够成为风味纯正的油辣子

3、搅拌

关于重庆小面怎么做,当然在整个制作上还是有很多讲究,要准备好蒜蓉、姜粉、花椒粉呢、榨菜、冬菜以及酱油、花生米、醋、油辣子以及麻油等进行调味。小面的佐料酱料都是可以根据自己的口感进行,等到调味好后将面条加入其中就可以,小面的纯正口感风味也都能够有更好享受。

重庆小面怎么做?随手香在多年经验中积累,关于重庆小面的制作也都有很多流程和事项介绍,对于喜欢重庆小面的人士们来说也都应该要有基本了解,看好小面的制作流程和相关事项,在小面制作时候也都可以先有一个综合了解,严格地按照小面制作口感风味秘方进行,让小面也都能够有更为醇厚滋味,深得喜爱。

重庆小面怎么做?,油辣子

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