重庆香辣面是以香辣出名的,吃一次会让人永远都忘不了那味道,那么重庆香辣面的做法是怎么样的呢?怎么做才好吃呢?下面随手香给大家介绍一下相关的内容。

重庆香辣面的做法 这样做吃了让你流连忘返

  重庆香辣面的做法

  一.姜末、蒜末炒香。 加入事先拌好的肉末(肉末有料酒、老抽、蒜末、麻油) 煸炒片刻后加辣酱。我喜欢剁椒,所以在炒完肉后加,如果是加豆瓣辣酱就要先炒香豆瓣辣酱后再加肉末。

  二.原料:

  1、肉糜(超市有现成的卖)或肉丁(买肉自己切成花生米大小)。如果是自己切的肉丁,可以先用开水焯一下,洗净备用。

重庆香辣面的做法 这样做吃了让你流连忘返

  重庆香辣面的做法

  2、香菇、木耳适量,冷水发开洗净,切小丁或剁末(根据肉的粗细决定)备用。

  3、适量的生姜、洋葱、大蒜头洗净剁末(根据个人口味决定数量),备用。

  4、油、盐、糖、料酒、酱油、鸡精、味精、辣油(红辣椒切成小段在热油里过一下,滤出油即成。亦可买现成的,我觉得还是超市买瓶装的效果好)等调味品。

  做法:1、热锅(锅烧热)冷油(倒入少量的油),随即倒入肉糜(或肉丁)不断翻炒。

  2、逐一加酒、酱油、少量的盐翻炒,再倒入香菇、木耳、姜葱蒜末,最后加水、盖锅、大火烧煮(一次加足水),约5分钟后,加适量的糖,略烧片刻熄火。

  3、加辣油、鸡精、味精拌匀起锅。

  将面做熟后,加入上述 菜料就可以吃 了

  酸甜辣的味道

  主要调料:郫县豆瓣~然后是青菜,糖,醋,盐,味精

  一.做法:姜末、蒜末炒香。 加入事先拌好的肉末(肉末有料酒、老抽、蒜末、麻油) 煸炒片刻后加辣酱。我喜欢剁椒,所以在炒完肉后加,如果是加豆瓣辣酱就要先炒香豆瓣辣酱后再加肉末。

  二.原料:

重庆香辣面的做法 这样做吃了让你流连忘返

  重庆香辣面的做法

  1、肉糜(超市有现成的卖)或肉丁(买肉自己切成花生米大小)。如果是自己切的肉丁,可以先用开水焯一下,洗净备用。

  2、香菇、木耳适量,冷水发开洗净,切小丁或剁末(根据肉的粗细决定)备用。

  3、适量的生姜、洋葱、大蒜头洗净剁末(根据个人口味决定数量),备用。

  4、油、盐、糖、料酒、酱油、鸡精、味精、辣油(红辣椒切成小段在热油里过一下,滤出油即成。亦可买现成的,我觉得还是超市买瓶装的效果好)等调味品。

  做法:

  1、热锅(锅烧热)冷油(倒入少量的油),随即倒入肉糜(或肉丁)不断翻炒。

  2、逐一加酒、酱油、少量的盐翻炒,再倒入香菇、木耳、姜葱蒜末,最后加水、盖锅、大火烧煮(一次加足水),约5分钟后,加适量的糖,略烧片刻熄火。

  3、加辣油、鸡精、味精拌匀起锅。

  以上就是随手香小编介绍的重庆香辣面的做法的内容,看完都会做了吗?如果你也喜欢吃面食还可以关注本站。

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