相信听说过重庆小面的人很多,但是了解的很清楚的人就寥寥无几了,很多人认为重庆小面都是素的,但这种认识是完全错误的。下面随手香就给大家介绍重庆特色面条的品种有哪些,都有什么特点?

重庆特色面条的品种有哪些 都有什么特点

  重庆特色面条的品种
重庆特色面条的品种有哪些 都有什么特点

  重庆特色面条的品种

  首先重庆小面分为两大类,一个是带汤的一个不带汤的。带汤的又分为荤的和素的,混搭的和常规的。不带汤的就只有一种,重庆人将它们统称为干馏。干馏一般就是干馏豌杂面。然后就是带汤的了,带汤首先咱们说最基础的,就是咱们大名鼎鼎的重庆小面!小面就是我们所说的素面,素面是除了青菜和底料以外什么都不添加的。

重庆特色面条的品种有哪些 都有什么特点

  重庆特色面条的品种

  然后就是带肉的(咱们说得通俗一点哈),首先是红烧排骨面/米线和红烧肥肠面,这个妥妥的是用肥肠来做的,有些小店的肥肠没有洗干净,吃起来会有一股异味。还有杂酱豆花面,这可以说一种比较特色的了。豆花一般是用那种内酯豆腐,这种豆腐吃起来又滑又不会一碰就碎。鸭血米线,这真的是重庆的超级特色了,整个重庆也找不出几家能把它做好吃的。酸菜肉丝面,这种就比较温和了,南北方的人都适合。

  看了随手香的介绍,想必大家已经知道了重庆特色面条的品种都有哪些。重庆小面的种类是有很多的,能够满足大家的不同口味。

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