芝麻酱拌面的做法非常的简单,但是还是有很多人不会,那么芝麻酱拌面的做法有哪些呢?芝麻酱拌面的调料有哪些呢?下面随手香给大家介绍一下相关的内容。

芝麻酱拌面的做法 这样做非常美味

  芝麻酱拌面的做法

  做法一

  原料

  主料:面条、麻酱、花椒、蒜泥

  辅料:盐、油、酱油、陈醋

  用料

芝麻酱拌面的做法 这样做非常美味

  芝麻酱拌面的做法

  面粉210G、水60G、蛋清1个、盐1茶匙、芝麻酱1汤匙、芝麻油1汤匙、老抽1汤匙、生抽1.5汤匙、料酒1汤匙、糖3茶匙、鸡精1茶匙、辣椒油2茶匙、熟芝麻1汤匙、葱花、香菜。

  1.面粉210G,水60G,蛋清1个,盐1茶匙揉成均匀面团(面团比较硬。要用力揉)。

  2.放冰箱里醒发过夜(一般都是前一天晚上准备。第二天吃。方便)。

  3.第二天取出将面团压扁擀开。

  4.表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上。

  5.擀成约1.5MM厚的面片。表面撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条。

  6.抖开。撒干粉防粘。面条下锅煮熟。

  7.煮面过程中调酱:先用芝麻油将芝麻酱调开。

  8.然后加入其它调味料调成酱。吃的时候浇到面上拌开即可。

  9.捞面、淋酱、 拌匀。

  第一,注意卫生,包括烹调工具和食材的卫生。

  刀、板要生熟分开,尤其是熟食用的刀和板,每次用完后都要刷洗干净,并用开水烫过,悬挂晾干,方便下次使用;凡是生食的蔬菜一定要彻底清洗、浸泡,并要沥干水分。

  第二,调味料不能没有醋和大蒜。

芝麻酱拌面的做法 这样做非常美味

  芝麻酱拌面的做法

  醋和大蒜的组合具有明显的杀菌消炎作用,可以有效预防和治疗细菌性腹泻,所以无论是凉拌菜还是凉拌面,都不能少了这两样调味。即使家中小孩不喜欢,也要放,只要放得看不出来、味道别太冲,小朋友们是吃不出来的。

  第三,面条一定要湃透,让它彻底凉下来,甚至可以使用冰水。

  有人总怕吃太凉会闹肚,于是把面条湃得半温不凉,其实大错特错!你有两个选择:要么吃热的,要么吃凉透的。半温不凉是最容易引发肠胃不适的。

  第四,隔绝生水。

  我们的自来水达不到直接饮用的标准,夏季更不能直接入口。所以,湃凉面时可以使用自来水,但最后一遍过水一定要用凉开水。可以事先把凉开水密封放在冰箱冷藏,如果要使用冰块,请使用凉开水制作的冰块。

  第五,吃了凉拌面,就不要马上再吃其他生冷的食物了。

  水果可以选择,吃点儿桃子等比较温和的水果没问题,当然前提还是要洗干净。其他的,特别是冷饮千万不要立即就吃。吃完凉面,再来杯冰镇饮料,或者来杯冰激凌——好嘛,就等着闹肚子吧!

  以上就是随手香给大家介绍的芝麻酱拌面的做法的内容,通过上文的介绍大家都知道怎么做了吧,吃货们赶紧学起来吧。

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