重庆小面不仅有很多人喜欢吃,而且还受到很多创业者的青睐,那么舌尖上的美味重庆小面到底好不好呢?美味重庆小面要怎么做呢?下面随手香给大家介绍一下相关的内容。

  舌尖上的重庆小面好不好?

  南派重庆小面不仅受到了消费者的喜爱,更是受到了创业投资的青睐,并且以现代、小资、文艺风的装修,搭配特色多样的美食美味,总部提供选址规划、商圈分析、投资预算、店面的设计及软装布置等指导。而且,总部全方位导入规范的品牌VI系统,从门头形象,到店内布置,厨房布局,简单复制,提高开店效率。

舌尖上的美味重庆小面 怎么才能做出美味的重庆小面

  舌尖上的美味重庆小面

  舌尖上的重庆小面好不好?当然好。现在市场上面的小投资项目很多,南派重庆小面就是其中一个,开店发展好。它的加盟店已经布满世界各地,消费者们对该品牌的需求量大,回头客多,且客源稳定,值得大家加盟。它在食材的选择上都是选择新鲜健康的,营养价值也是非常高的,味道上让消费者赞不绝口,紧紧地抓住了消费者的味蕾。

  重庆小面做法

  一、 原材料:

  1、佐料:盐、味精、鸡精、芽菜、熟菜油、香油、红油、辣椒油、花椒面、熬制酱油、熬制醋、芝麻酱、葱、姜蒜水、油酥花生米;

  2、骨汤;

  3、水面/挂面;

  4、青菜;

  二、骨汤熬制:

  1、猪骨、鸡骨、五花肉先用开水焯一下,去血水备用。

  2、锅内倒入水5000g,冷水放入猪骨500g、鸡骨500g、五花肉100g、老姜100g、黄酒50g,大火烧开后,改中火烧1个小时。

  3、锅内水变色后,加入牛肝菌50g,改小火慢炖2小时。

  4、直到锅内水变乳白色,骨汤底即成。

舌尖上的美味重庆小面 怎么才能做出美味的重庆小面

  舌尖上的美味重庆小面

  注意:

  1、在整个熬制骨汤底的过程中,尽量不要掀开锅盖,以免影响口感。

  2、具体熬制时间可调整,只要汤色乳白,入口香浓即可。

  3、老姜拍碎。

  4、加入牛肝菌是为了给汤底提鲜,如果没有牛肝菌,也可以不放。

  5、猪骨、鸡骨可以不出水,直接炖,烧开后撇去浮沫即可。

舌尖上的美味重庆小面 怎么才能做出美味的重庆小面

  三、红油的做法

  此处以500g红油炼制方法为例。

  A、原料:

  1、油料:熟菜油400g,牛油60g,猪油40g

  2、香料:小茴香5g、香叶2g、八角10g、孜然2g、草果2g、桂皮5g、丁香1g、山奈6g(将香料打碎成粗颗粒,白酒侵泡5分钟,沥干备用)

  3、朝天椒50g,花椒25g

  4、郫县豆瓣酱50g

  5、大葱30g

  6、姜片8g

  7、蒜粒8g

  以上就是随手香给大家介绍的舌尖上的美味重庆小面的内容,重庆小面好不好看完上文的介绍你就知道了,希望能帮到大家。

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