在生活中我们经常都能吃到面条,那么大家知道怎么煮挂面好吃又简单吗?煮面条的窍门是什么呢?下面随手香给大家介绍一下相关的内容,希望能帮到大家。

  煮面条时记住几个窍门

  第一:水刚一冒泡就下面条。

  很多人下面条的时候喜欢等到水滚开的时候将面条下入锅中,大家认为这样煮面条会更容易让面条熟的很快,但是有没有人发现这样下面条很容易让面条都粘到一起去,吃起来的味道也就不好吃了。

  水刚刚冒泡的时候温度其实并没有达到100度的沸点,这时候将面条下入锅中,再用筷子及时的搅动面条会使面条很快的分散开来,这样煮好的面条就不会变的坨到一起去了,也不会出现外熟内生的现象,口感也好一些。

怎么煮挂面好吃又简单 教你怎么煮面好吃

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  第二:下面条的时候加些东西

  面条好不好吃,煮面条的水也是关键,在煮面条的时候稍微加点食用盐会让煮出来的面条更加的劲道美味,稍微滴两滴香油不仅防止面条溢锅,而且苗条煮出来还更香浓。放点醋可以去掉面条当中碱的味道。当然,家里面如果有高汤直接用高汤煮面条再美味不过了。

  第三:下面条的时候弄散了下

  如果是煮挂面、抻面时不用太过费劲,只要在下面条的时候及时将面条搅散了就可以了,但是如果下的是那种团在一起的,有一定水分的面条就要注意这一点了,水温不要太高的同时尽量让面条散着下入锅中,这样做出来的面条就不会坨到一起了,味道和口感也会相应好一些。

怎么煮挂面好吃又简单 教你怎么煮面好吃

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  将一小颗白菜(可以用娃娃菜、圆白菜都可以)切条用水洗好备用,将葱洗好切丝。喜欢吃菜的话,可以多放一点,因为菜下锅后炒一会就黏儿了。

  点小火,锅里放入少量油,放入葱花,炒几下香味出来后倒入白菜,火稍微调大一点,继续翻炒将白菜炒黏儿后,滴两滴酱油,加入少量盐。

怎么煮挂面好吃又简单 教你怎么煮面好吃

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  在锅中加入一些水,水量要没过白菜。如果喜欢喝汤的话,可以多加入一些水。盖好锅盖等水煮开。

  水煮开后下入挂面和鸡蛋。。用筷子将面条拨开。如果不喜欢吃整个蛋黄的话,也可以将鸡蛋拨开,散到汤里,味道更佳。

  面条变软后,用筷子夹断,看中间是否有白心,如果没有白心就可以出锅了。出锅前尝一下汤的味道,根据个人口味可以再加入适量加盐。。味道调好后,就可以出锅了。很简单吧~

  以上就是随手香给大家介绍的怎么煮挂面好吃又简单的内容,通过上文的介绍大家都知道怎么煮挂面了吧,希望能帮到大家。

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