豌杂面也是重庆美食的一种,也是重庆的特色小吃,那么大家知道一碗二两豌杂面的热量是多少吗?要怎么做豌杂面的呢?下面随手香给大家介绍一下相关的内容。

一碗二两豌杂面的热量 教你怎么做正宗的豌杂面

  豌杂面

  豌杂面归属于重庆面的一种,是重庆的一种地方特色小吃,以豌豆与杂酱为主料,配以葱姜蒜为辅料制作而成,口感润滑,豌豆的软糯与面条的劲道以及杂酱的香甜,令人回味无穷。

一碗二两豌杂面的热量 教你怎么做正宗的豌杂面

  一碗二两豌杂面的热量

  一碗二两豌杂面的热量

  3000焦耳左右

  原味豌杂面的做法

  1、用油煸炒肉馅儿,瘦肉多的肉馅油要多些,后面还要有余油呛香料,反之可用少量油,炼出的油就足够了;

  2、肉馅儿炒变色后烹入料酒炒散;

  3、略微出水后将水分炒净至出油,用余油爆香葱姜蒜末,后加入豆瓣酱,一起用余油炒出香味炒出红油;

  4、将肉馅儿和香料一起炒匀,加入酱油、少量糖,根据咸淡补盐;

  5、一定要把水分完全炒干只剩油花,作为浇头的肉臊子才足够香,,这个步骤喜欢的可以加适量芽菜,我没有放;

  6、另起一锅,少量油炒香葱姜蒜末,加入耙豌豆;

  7、翻炒均匀后加入清水;

  8、大火煮开后小火略煮一下(可同时另一锅下面条)加少许盐和白胡椒调味;

  9、关火前下一把豌豆尖,如果不配面条就是川渝非常家常的一碗素豌豆汤了;

一碗二两豌杂面的热量 教你怎么做正宗的豌杂面

  一碗二两豌杂面的热量

  10、另一锅煮面,菜场的鲜面,我用了广州的碱面;

  11、碗底可以加各种调味料,如辣椒油,花椒油,葱姜蒜末,糖和味精,酱油等(我没加,觉得豌豆汤已经足够鲜美,原汁原味的吃起就很好吃),码上面条,将煮好的豌豆汤浇在面上,表面淋一大勺肉臊,喜欢的再加些油辣椒。热腾腾的就可以立即享用啦。

  以上就是随手香给大家大家介绍的一碗二两豌杂面的热量的内容,上文还给大家介绍了相关的做法,喜欢吃的朋友可以试一下。

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