四川凉面是中国传统特色面食,四川凉面的美味吸引了无数的中外食客的追捧,还有很多居家人士也热爱四川凉面。但是四川凉面的家常做法困扰着不少人。没事今天就让我们一起来看看随手香为大家介绍的四川凉面的做法及调料的做法介绍。

四川凉面的做法及调料夏季解暑美食

  四川凉面的做法及调料

  凉面,是我们都非常熟知的食物。凉面的做法非常简单,而且口味多种多样,不仅对食欲有刺激作用,而且方便还节约时间,是很多家庭都非常热衷的一种美食比如麻酱凉面,海苔酱凉面。凉面的调料是一道美味凉面的关键所在。下面就让小编给大家介绍一下吧。

  四川凉面的做法

  凉面的做法食材准备

  面条500克,猪肉150克,雪菜、青椒各100克,鸡蛋1个,植物油、香油、辣椒油、酱油、白糖、醋、料酒、精盐、味精各适量。

  方法步骤

  1.将猪肉切成细丝,加入料酒、酱油拌匀腌片刻;青椒去蒂、籽冼净切成丝,雪菜择洗干净切段;鸡蛋磕入碗内,加入精盐打散备用。

  2.炒锅注油烧热,下入肉丝炒熟盛出。

  3.炒锅注油烧热,下入青椒丝,加入精盐炒片刻盛出。

  4.炒锅注油烧热,下入雪菜段,加入酱油、白糖、醋炒匀盛出。

  5.炒锅注油烧热,倒入蛋液摊成蛋饼,盛出切成丝。

  6.将酱油、醋、香油、精盐、味精调匀成味汁备用。

  7.锅内添水烧开,下入面条煮熟,捞出过凉,控净水分,加入植物油拌匀,装入盘内,撒上肉丝、雪菜、青椒丝、蛋丝,浇上味汁,淋入辣椒油拌匀即可食用。阅读更多

四川凉面的做法及调料夏季解暑美食

  四川凉面的做法及调料

  榨菜肉末凉面的做法

  凉面的做法食材准备

  面条200克,猪肉馅100克,榨菜末100克,小油菜10克。色拉油、料酒、高汤、酱油、白糖、盐、味精、姜末、葱花、水淀粉各适量。

四川凉面的做法及调料夏季解暑美食

  方法步骤

  1.锅放油烧热,下姜末、葱花炝锅,倒入猪肉馅、榨菜末,加料酒,煸炒至变色,再加高汤、酱油、盐、味精、白糖,调好味,用水淀粉勾芡,成面卤待用。

  2.面条入沸水锅中煮熟,捞出后过凉水后码上烫熟的小油菜,将面卤浇在面上,食时拌匀即可。

  以上就是随手香为大家介绍的四川凉面的做法及调料的相关资料介绍,希望可以帮助到对此有需要的您,让您对于做四川凉面有更全面的了解。

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