打卤面属于北方面食,因为口感咸鲜而受到不少人的喜爱,不知道你是不是也喜欢吃打卤面呢?下面随手香小编给大家整理了打卤面的各种卤的做法以及鸡丝打卤面怎么制作的相关内容。

  打卤面的各种卤的做法 鸡丝打卤面怎么制作

 

  打卤面的各种卤的做法

  打卤面的各种卤的做法

  制作材料

  主料:面条(标准粉)300克,香菇(鲜)70克,香干40克,猪肉(肥瘦)250克

  调料:豆瓣10克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,醋3克,鸡精2克,白砂糖5克,植物油15克

  制作步骤

  香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒;猪肉剁碎;

  湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用;豆瓣剁细;

  锅内放油烧热,先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味,加高汤;

  改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精,稍加搅拌即成酱汤;

  另煮面条,食用时加入做好的酱汤即可。

  title="打卤面的各种卤的做法 鸡丝打卤面怎么制作"

 

  打卤面的各种卤的做法

  鸡丝打卤面怎么制作

  1)将香菇,黄花,木耳,榛蘑,用开水发好后,空干水,切成大小适合的长短。但是不要忘记留好发它们用的汤哦。

  2)两只鸡腿煮熟,用手撕成丝备用。不要用刀切哦~~

  3)油热后,放葱,放鸡丝煸炒一分钟后,放入香菇,黄花,木耳,榛蘑,再煸炒2分钟,把泡发这些东西的汤先加到锅里,不够的话,再加水,没过这些东西。

  4)依次放老抽,盐,少许糖(一定不能多),盐。

  5)估计这些东西都熟了的时候,就沿着一个方向倒入水淀粉(大概需要一碗)。成卤后,将打好的2个鸡蛋甩进去。半分钟后关火。端离灶台。

  6)用一个小的容器(炒勺就可以了),倒入一些食用油,将花椒放入,放到火上加热,待油热,花椒味出来后,就关火,立即均匀的泼到已经打好的卤上就可以了,但吃之前,要记得将花椒捡出来哦。

  上文就是关于打卤面的各种卤的做法的内容,喜欢吃打卤面的朋友可要把本文好好收藏起来哦,想要知道更多打卤面的做法,那就关注我们随手香吧。

本文网址:http://www.ssxcqxm.com/article/1246.html