重庆小面的美味随着《舌尖上的中国》而盛行神州大地,可是对于当地人来说,真正的小面味道还是老招牌面馆方才有的,因为这就是一种美食的记忆,是儿时随大人们来此地品尝的味道,更是一种在时光打磨下成形化神的美食经典!更何况,一碗地道的重庆小面怎么做出来的,许多外地人并不是很清楚。

一碗地道的重庆小面怎么做出来的?

  台前与幕后的重庆小面

  台上一分钟,台下十年功,重庆小面就是如此,在食客面前似乎轻描淡写一般,信手之间就能成就一碗小面美食出来,前前后后不到三四分钟的时间,乍一看,似乎很是惊艳一般,按照每天一两百碗面的销售量来计算,这种餐饮行业似乎看起来极为可观!可惜事实并非如此,因为一碗地道的重庆小面怎么做出来,是花时间慢慢做出来的!

  食客眼中只有三四分钟,那是在调料、烧头等都准备妥当之后,若是没有这种事先准备的话,要想吃一碗重庆小面,没有一两个小时是根本吃不到的,这就是重庆小面的台前与幕后,两者差异何其之大!调料就多达十几种,都要经过加工的,甚至酱油也要以配方来提升味道,更何况还有各种小面浇头,所以说重庆小面是水磨的功夫,这话一点也没错。

  昨天和今天的重庆小面

  重庆小面在最早的时期,是由担担面深化而来的,面在肩上担,人在山城行,有人招呼一声,便放下挑担,拔开火炉风口,动手为食客调配一碗麻辣素面,那个时候小面种类并不多,仅有数种,最具代表性的就是麻辣素面,以麻辣口感为重,讲究的就是吃的痛快淋漓。

  如今,重庆小面怎么做出来的呢?可以说技艺越来越成熟,功夫愈演愈深,而且讲究之处更为繁琐,不但重庆小面的种类已经扩展到一二十种之多,同时每一种小面具特色,口感不同,技艺不同,功夫与火候更是不同,所以你若是问小面怎么做,恐怕只能去正规、专业的小面培训机构!

一碗地道的重庆小面怎么做出来的?

  专业而正规的培训机构

  在重庆,随手香餐饮机构声名远扬,因为这家培训机构拥有一千多平米的培训基地,而且专注于小面行业十五年之久,同时培训团队更是资质力量雄厚,教学经验丰富,最重要的一点,3800元的培训费,你可以学会十几种不同的重庆小面!在创业者看来最难的一个问题——重庆小面怎么做,在随手香你可以得到一个最满意的答案!

本文网址:http://www.ssxcqxm.com/article/1206.html