时常有人会提起重庆的小面,说这种面食极有特点,不但好吃,而且还不贵,并且在重庆当地,许多当地人都习惯这种美食的陪伴,从早餐到午餐,甚至有时下了夜班,也要到那家24小时营业的面馆中吃一碗重庆小面。究竟是一种怎样的面食,会惹来如此多的好评与盛誉呢?

重庆的小面,一碗饱含情怀的面!

  一碗内容丰富的小面

  说重庆小面的内容丰富一点也不过,因为它的品种不但多,而且其中的内涵更是丰富,试想一下,即便是一碗麻辣素面,也是在十几种调料的组合下精心制作而出,其味道又怎能不出众呢?而且你要知道,重庆的小面极为讲究食材的地道,甚至就连辣椒也要固定的品种及产地,一碗面中的辣椒都有数种之多,简直苛刻到令人无法相信的程度。

  一碗讲究极致的小面

  重庆的小面就是一种讲究,讲究食材的正宗,讲究调料的丰富,更是讲究配方的传承,同时在制作过程中,挑面师傅讲究手法,不但是先后次序的固定,同时也是选取调料时的准确,方方面面的讲究之下,这才有了一碗味道正宗的小面,所以称小面为讲究极致的面食,相信许多亲身感受过的人都会认同这一点。

  一碗故事多多的小面

  多少年来,小面始终在山城存在着,一家家面馆在经营着,一代代面馆主人在经营着,同时又有新的面馆诞生,新的经营者加入,这其中每一家面馆品牌下都有着自己的故事,若是追溯的话,不难发现其中就是重庆的小面人生,在其中一些浮光掠影下,是史事,是见证,是亲历,更是一种追溯源头的足迹,这就是重庆的小面,极有故事的一种地访美食!

重庆的小面,一碗饱含情怀的面!

  一碗饱含情怀的小面

  重庆的小面,从来都是山城人的爱!所以,其中的情怀何止千千万,而且在每一个清晨之中,小面的香味总能唤醒沉睡中的人们,它意味着一个崭新的开始;而对于那些夜幕下的行人来说,小面却又有着家的味道,故乡的气息,它的情怀又何止千千万呢?

  “要想做出一碗正宗、地道的重庆小面,你得理解这其中的种种情怀才行,小面是有故事的,故事是有情怀的,对于那些做了一辈子的老一代挑面师傅来说,人生就是一碗面,看你如何调出味道来,重庆的小面就是这样一种生活与艺术的浓缩!”随手香餐饮培训机构负责人如是说。

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