往往世人以为学习重庆小面就是短短数周的事情,话也没错!因为这种餐饮项目本身就是寻常的美食,只要掌握了配方,在调料搭配上不出错,手法讲究一些,时间控制好一点,一碗地道的重庆小面也能做出来,可是在老一辈的挑面师傅看来,这种小面技艺有时就是一辈子的事情。

学习重庆小面其实就是一辈子的事!

  下一辈子的重庆小面

  在重庆的街头巷尾之中,总有一些老面馆静静地出现在你的视野之中,里面的挑面师傅也许后年就退休了,离开陪伴他许多年的火炉与灶台,离开那些装着熟悉调料的碗碗盆盆,因为他下了一辈子的重庆小面,年纪大了,手艺虽然还在,可是体力却吃不消。

  类似这样的场景在重庆时常会出现,当餐饮消费群体也开始变成以90后为主体时,从事餐饮行业的人也逐渐退休了,所以说重庆小面是一种饮食不假,可是在它的周围却伴随着生活的脚步,所以也就有了时光的味道,对于学习重庆小面的人来说,解读小面的情怀也是非常有必要的,这正是美食的源头处。

  重庆小面中的工匠心

  重庆小面名为小面,实际并不小,有时那一碗小面之中,浓缩的就是挑面师傅的一生所学,是技艺的千锤百炼,是功夫的水到渠成,更是那日浸月泡年修之下的一份工匠之心!读懂重庆小面里面的种种曲折与故事,你就会发现小面并不简单,有时承载着的就是一代人的记忆与美好。

  在山城的街头,总有一些老的面馆在述说着这样的故事,不少想学习重庆小面的慕名者前来拜访,可是面馆主人却总是婉言谢绝,因为他们开面馆并不是为了钱,也不是为了利,有时确实就是一种初心,不想让家中长辈经营一生的招牌就这样消失。

学习重庆小面其实就是一辈子的事!

  志在发扬传承的随手香

  与之相类似的还有随手香,这家餐饮培训机构名为随手香,其实寓意重庆小面能够随手散布,处处留香!与其他重庆小面培训机构不同的是,随手香的初心就是发扬与传承重庆小面,希望更多的创业者能够学习重庆小面中的精髓所在,学到小面中的那份工匠之心。为了能够更好地帮助到创业者,随手香甚至还免费传授一些重庆小炒的技术,提供终身制的再教育服务等等,随手香其实也是经营着要做一辈子的事!

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