隔行如隔山,即便你是北大、清华的才子,在重庆小面的魅力面前也要折下腰来,因为它的美味不仅是源于食材的精心挑选,同时更是诸多调料的精确调配,只有在重庆小面培训过程之中,你才有可能知道许多不为人知的秘密,甚至当你首次接触时这些秘密,更是会惊讶地瞠目结舌!

重庆小面培训当中不为人知的秘密!

  重庆小面的用到的辣椒

  许多人提到重庆的美食时,总是有两个字从脑海中不由自主地跳了出现,那就是麻与辣,确实如此,山城人就爱吃花椒与辣椒,所以重庆人也可以称为“绝代双椒”,包括他们最喜爱的重庆小面也不例外,以麻辣而出名,以鲜香而走红!

  但是你可知道,重庆小面中所运用到的辣椒不是寻常而普通的辣椒,而是讲究品牌与产地的辣椒,比如朝天椒、大红袍等等。“在任何一种重庆小面当中,辣椒的运用都是不可缺少的一种调料,而且几乎都是运用多种辣椒,并非是食客们所理解的一种!”随手香重庆小面培训讲师介绍说。

  配方是重庆小面的核心

  重庆小面有三看,初看以为寻常而普通的一碗面,但是尝过一口之后,再看才知重庆小面的滋味别有一番风味,而且诸多调料的运用极为讲究,不但是份量的精确,同时还是先后次序的讲究,可是当你体验过重庆小面培训课程之后,才会明白,原来配方才是重庆小面的核心。

  对此,随手香餐饮培训机构负责人表示,重庆小面你光学技艺没有用,你在拥有各种调料的情况下,也做出不地道的重庆小面,因为小面的灵魂就是配方,这种配方无处不在,红油要配方,牛肉加工处理要配方,甚至就连制作重庆小面所用到酱油,都是在秘传配方下加工而成的。

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  面条是小面最贵的成本

  品尝过重庆小面的人都知道,这种重庆美食的价格并不贵,而且很是实惠,所以不少重庆人以此为早餐,甚至有时中午忙的不行时,也是吃一碗重庆小面填饱肚子,那么在这一碗重庆小面当中,面馆经营者究竟能有多少利润呢?

  对此,随手香品牌的资深讲师表示,其实在一碗重庆小面当中,成本最贵的不是那些调料,反而是面条,面条的成本才是占据比重最大的成本,所以重庆小面的利润较高,而且成本不大,细水长流的经营模式下,极聚敛财效应!

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