由于中国人喜欢吃,所以在吃方面还是很讲究的。“民以食为天”随着在生活中人们对饮食的要求越来越高,对口味越来越讲究。而烧烤逐渐成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。专业烧烤培训班随手香餐饮创业培训基地今天就给大家分享秘制烧烤配方,作为烧烤爱好者的你可以收藏一下。

  一、烤酱配方。

  所需的原料有:花椒粉、葱沫、姜沫、蒜沫、火锅底料、料酒各10克、辣椒碎15克、豆瓣酱25克、麻辣鲜5克、浓缩草药粉、黑布林香粉各2.5克,另加油适量约80克、水适量约100克和奇子香少许。这是烧烤培训班里要学习的内容之一。

  二、烤肉酱配方。

  要用到的原料:200克猪肉、5克鲜宝粉、40克水、烧烤混合粉2克、美味鲜、锁水王各1克、0.6克味精、色香王2克、不老精粉1.6克、烤肉回味粉5克、橙黄水适量,再加适量的混合粉、辣椒粉。

随手香烧烤培训班老师傅分享秘制烧烤配方

  三、1号秘制烧烤粉。

  加盐、味精各10克、乙基麦芽酚、牛肉粉、肉宝王各8克、嫩肉粉3克、羊肉香粉、孜然粉各6克、胡椒粉4克。在烧烤培训班里它适用于烤制时蔬类。

  四、2号秘制烧烤粉。

  玉米淀粉300克,盐200克,味精150克,秘制调料包 牛肉粉40克,香菜粉30克,蒜香粉80克,罗勒叶20克拌匀即可。适用于烤制荤素搭配类。

  五、秘制海鲜酱。

  需要甜面酱20克、香其酱100克、蒜蓉辣酱30克、豆瓣酱、蚝油各10克、鸡汁、鲍汁各5克,再用20克花生油炒制5分钟即可。它适用于制作肉类和海鲜。

随手香烧烤培训班老师傅分享秘制烧烤配方

  六、秘制孜然粉。

  有孜然粉2500克、盐500克、味精400克、芝麻碎1250克、辣椒粉500克、小茴香粉400克混合均匀。它是烧烤培训班里适用于腥味较重的原料。

  其实国内很多城市都有自己特有的烧烤方式,有烤盘、铁板、铁网、长条形炉架多数都是炭火,其地域不同用的碳也是不一样的。以口味来说感觉北方的烧烤比较讲究,其配料、腌制、搅拌都是很有说道的。

  随手香烧烤培训班名师手把手教学,即使你是第一次从事餐饮行业也不怕学不会。随手香烧烤培训因为师傅在技术方面知无不言言无不尽,因而很多餐饮创业者都在这里学到了精湛的烧烤技术。

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