说起重庆小面其实应该很多朋友都不会陌生,作为重庆的特色美食代表,小面的口感滋味都相当好,带来了别样美食享受。在重庆小面中,肥肠面应该也都是比较经典代表,口感好,随手香重庆小面在制作上也都有不少心得经验,教你做正宗风味小面,更有好的美味享受。

肥肠面怎么做?风味特色好不好?

  1、肥肠重庆小面的特色

  说起重庆小面中的肥肠面,其主要特色就是酸辣无比。重庆的口味其实大家应该多少也指导一些,其酸爽麻辣让人留下了深刻的印象,以肥肠作为配菜的小面在口味上也就是很好地考虑到了这一点,让食客们能够有很好的美食体验。

  2、肥肠重庆小面的制作

  随手香在肥肠面的制作上都有很好的经验,想要打造这样一碗酸爽的肥肠小面,当然还是要做好各项准备:

  1)准备8两面条和4两肥肠。

  2)准备泡椒、泡姜、干辣椒、花椒、香菜、蒜苗等。

  3)准备醋、辣椒油、盐等。

  4)将肥肠煮熟后切成块备用。

  5)先把油锅加热,将准备好的泡椒、泡姜以及干辣椒、花椒等一起放入到油锅中煸炒,等到稍微有味道出来后就可以将肥肠放入到锅中进行翻炒,等到香味完全出来后,肥肠变得有些干后加入高汤,采用大火进行熬煮,烧开后用中火煮上10分钟左右,然后就可以将肥肠捞出来,加上蒜苗、放上辣椒油就可以了。

  6)为保证肥肠面的口感,随手香建议在煮面的时候也可以采用高汤,这样小面的味道口感都会更加爽滑入味,在煮好小面后就可以直接捞起来,然后把小面放入到煮好的肥肠汤中就可以了。

  3、肥肠小面的营养介绍

  其实这样一碗肥肠小面还是非常不错,随手香在制作上就非常讲究,注重小面的口感和风味。肥肠的话其实有着燥润以及补虚的作用,适合现在普通大众的饮食需求,加上其本身口感风味就相当不错,对于喜欢小面的食客们来说都不妨可以有这样的美味体验,更多营养价值也都在其中。

肥肠面怎么做?风味特色好不好?

  不得不说随手香重庆小面的风味还是相当不错,其所提供的肥肠面在制作工艺上讲究,用料也都非常好,让食客们能够有更好的美味享受。在制作上也就要先有所考虑,按照步骤要求进行,让小面的口感更为地道,征服食客们的心,在市场自然会有好的运作。

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