开重庆小面店菜单设计也是一项很重要的内容今天跟着随手香笔者一起来看看吧!

  一、打造重庆小面店特色菜品与菜单。

  菜单是重庆小面店好的推销员。菜单起着向客人传递信息的作用。餐馆要想让菜单发挥良好的作用,关键是要有好的菜品,而特色菜在菜单中占据着重要地位。唯有在打造菜单的时候才能起到宣传推广的作用。要想菜单通过特色菜的方式起到宣传推广的作用,就要首先打造属于自己餐馆的特色菜。

  餐馆要做到菜品有特色,可以从以下两个方面入手:

  突出餐馆的地方特色。目前的重庆小面店市场竞争激烈.餐馆要打造特色菜,可以选择把自己省市的地方菜直接引进来。这主要因为目前杭州的外来人口很多。

  经营时尚菜品。菜品的款式、配膳以及风格在一个时期的迅速传播和盛行,时尚产品是用新原料、新技法、新口味、新外观做出的菜肴,令人有一种与众不同的感觉。

菜单是重庆小面店好的推销员

  二、菜单设计要看封面与内页。

  菜单是重庆小面店宣传推广的重要工具,而要想达到宣传推广的作用,关键是要做好菜单的设计,让菜单更加适合自己的餐馆,菜单的设计包含了所有的设计元素,

  菜单封面可以创建良好印象,一份设计精良、色彩丰富得体、漂亮且又实惠的菜单封面是餐馆经营风格的展示,无论是在图案、色彩,还是规格上都应突出特点。
       这就需要在设计时融入很多不同的设计元素,如形状、质地、颜色和印刷术都应该加以考虑。当设计元素都能够正确运用时,菜单封面会很好地支持餐馆品牌,并成为催生顾客凝聚力的一部分。
       让顾客一看到这个图案或色彩,就能立即想到你的餐馆、你的菜点。要特别注意菜单封面的设计。每家餐馆都有自己经营特点,菜单的封面设计应该适合于餐馆的经营风格,如果不适合就会有不伦不类之感。
       要做到菜单封面设计能充分体现餐厅的名称,又能与餐厅的装饰色调和设计和谐一致。
       唯有保持高度一致,才能更好地展现餐馆的形象。如一家名为“海盗”的餐厅,其菜单封面的艺术装饰采用了海盗形象,黑白金色印刷,艺术和幽默有机结合,更好地体现出餐馆的形象与特色。

  餐馆要设计好菜单内页。菜单内页是菜单的主要组成部分,餐馆要打造好好看的菜单内页。

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  而要打造好看实用的菜单内页,就要从以下6个方面入手:

  (1)要掌握好菜单规格。目前餐馆的菜单规格大小不一,大的形似报纸,小的犹如小型笔记本.菜单的规格应与餐饮内容、餐厅的类型与面积、餐桌的大小和座位空间等因素相协调,使顾客拿起来安逸,阅读时方便因此菜单的开本和选择要慎重。

  (2)要选择好菜单样式。菜单有很多样式,常见的是台卡式(摆放在餐桌上多为单页、双面或三折页)、悬挂式(悬挂在餐馆内部的菜单)、海报式(张贴在酒店餐厅玻璃及墙壁上)、屏风式(摆放在餐馆内部可以折叠或者展开,摆放在其中亦可以作为装饰)、活页式(常见的菜单方式,有封面与内页组成)。

  (3)要做好文字设计。菜单文字设计要求字体清晰、端正,以楷书为宜,以阿拉伯数字排列、编号和标明价格。字体的印刷要端正使顾客在餐厅的光线下很容易看清楚。文字书写时菜名之间应安排一点空隙,间距要合理,切勿过稀过密,否则会影响顾客的阅读效果。

  (4)菜单用语通俗、标准,。按惯例命名菜肴很重要,可减少许多不必要的误会,。如果不是惯例所指的,应在菜名之后附加说明减少误会。

  (5)菜单颜色搭配要合理。菜单色彩唯有搭配合理才能让顾客喜欢。菜单可以选择的颜色丰富,紫色、犬红、墨绿、深蓝等都可以作为封面的颜色,而内页的颜色则好以白色为主调,再配以浅粉、米黄等色。

  (6)菜单上要加人酒水。许多餐馆的菜单上常常没有酒水,实际上酒水的销售利润高,应多加一些酒水品种,将酒谐摆在明显的位置,有的餐馆采取穿插法,在菜单的每一小结下面列入酒水,让顾客更容易发现。

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