许多孕妇在怀孕期间,并不想吃过于油腻的食物,尤其是面对婆婆煮的一大锅母鸡或猪蹄时,更是一种强烈无比的呕吐感从胃中升起来!在这个时刻,求人不如求已,掌握家庭版的重庆清汤小面的做法,给自己下一碗清汤小面,然后美美地睡一觉,无疑更令人舒适一些。

家庭版的重庆清汤小面的做法

  重庆清汤小面的配料

  既然是家庭版的清汤小面,那么在调料上面自然就不如面馆那么讲究,不过最基础的调味料还是要有的,否则光是那水煮面也确实令人难以下咽。首先,配料之中要有青菜,既然名为清汤小面,显然就是清淡为主,所以来一些青菜自然符合命题,其次就是榨菜也不可少,尤其是知名品牌的榨菜,入味面中更是超棒。

  另外就是小葱要若干,不可以用大葱来代替,大葱郁不如小葱香,同时有熟牛肉也可以放少许,用于提一些肉香,若是没有话,还可以放半根火腿肠。至于一些调料就是酱油、生抽、盐;胡椒、麻油以及鸡汁等,简单一些即可,不需要搞的太过于复杂,毕竟只是家庭版的重庆清汤小面的做法

  自制清汤小面的做法

  在重庆清汤小面的做法的第一步当中,先将面条放入锅中去煮,同时还可以把青菜洗净后放入锅中一同煮熟,不过青菜比面条要容易熟一些,所以要提前捞出备用,避免把青菜煮的过老失去口感。另外,此时锅中可以放少许鸡汁与胡椒,其作用就是可以提鲜味。

  面条要过三道水才能熟,这是经验之谈,一边煮面条的同时,一边可以给碗里配好调料,放一些酱油,不能放的太多,要不面汤颜色就会过浓,同时放一些生抽,用于提味,另外盐也要依据个人口味来放,建议别放太多,因为面条吃后容易口干,盐放的太多更加口干,此外还可以放少许麻油与香油。

家庭版的重庆清汤小面的做法

  清汤小面出锅后加料

  当面条煮熟之后就可捞出放入碗中,同时还可将少许面汤倒入碗中,那样更好搅拌一些,另外锅内要留一点水,可以用来煮一个荷包蛋,等蛋熟后放入碗中,配上些许葱花,把熟牛肉地片放入碗中,没有熟牛肉可以用火腿肠,最后还可以放点香醋与辣椒,这样一碗家庭版的重庆清汤小面的做法就全部结束。

  随手香作为重庆小面的知名培训品牌,对这种家庭版的清汤重庆小面的做法自然一笑而过,不过若是想要味道更好一些,其实还可以对种种调料的比例加以精准的把控,这样清汤小面的滋味会更美味一些。

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