重庆小面以其味美价廉而取悦于众多重庆人,这一点无可厚非!本身它就是一种大众饮食,从民众中来,到民众中去,更是借助着更多人的参与,衍生出如今这种队伍庞大、品种多元化的地方餐饮项目,甚至还有人想打听重庆好吃的小面,其实这个问题重庆人自己也想知道,因为每一个人的饮食口味都不一样,每一个人都觉得自己喜欢的小面应该排名前列!

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  种类繁多的重庆小面

  重庆小面有一种特质,那就是同化性,它可以把其他地方面食进行同化,让其也成为重庆小面大家庭的一员。比如铺盖面,这种面食就是一张大面皮,一筷子下去,夹起来,一碗面就这么让你夹了上来,它确实是重庆小面的一种,只是面条的制作极为个性化。

  其实铺盖面就是来源于外地,只是在经过不断的改良之后,也顺理成章进入到重庆小面这一派系之中,所以你要问及重庆好吃的小面,恐怕真的很难回答你,因为不同种类的重庆小面其制作是各显神通,其口味更是各有千秋!

  讲究繁琐的重庆小面

  若是论及面食制作的麻烦与繁琐来,恐怕重庆小面算得上第一,但是论及重庆排名第一好吃小面,这个恐怕在重庆小面中折腾一辈子的挑面师傅,也不好如何回答你,因为小面是文不是武,只有一种讲究到极致的理念!

  重庆小面的讲究恐怕得用笔记来下,因为从其调料的制作开始,就是十几种不同调料的配比,而且还涉及到产地,因为产地不同的调料,也会直接影响到重庆小面的口感。除此之外还有浇头讲究,好比牛肉面所用到的牛肉,不是熟了即可,而是将上好牛肉先以香料包充分滋润,再以各种烹饪方法入味,整个重庆小面的前期准备就繁琐异常。

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  专业培训机构谈排名

  如果你真的很想知道重庆排名好吃的小面,其实也不是没有办法,随手香餐饮培训机构建议你关注一下重庆小面50强的争霸赛,这种赛事就是角逐重庆小面的名次之争,而且一次可以角逐出五十名的排位,所以重庆当地不少知名面馆会参与其中,但是这种名次也只是暂时的,因为比赛是一年一次,今天拿到排名,却不敢保证明年还是那个位置!

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