没来过重庆之前,印象中它就是一处山中之城,山中有雾,城隐于雾中,隐约可见,与江上水气相连仿若仙境!然而,真正来到之后,却发现舌尖上的中国重庆篇中才是真谛,这里不但有好山水,更有好美食,火锅、小面、麻辣烫,毛血旺等等,简直可以说是中国难得一见的美食之都!

美食之都:舌尖上的中国重庆篇

  山城的名片之一

  提到重庆,许多人想到的都是火锅,此话不假,重庆人确实是爱吃火锅,但是四川人也爱吃,而且重庆有渝式火锅,四川人却也有川式火锅,一时之间难以分出高下来,可是重庆小面却不然,它是重庆独一无二的招牌美食,而且与火锅齐名,可以说是重庆山城的一张名片,所以来当你想体验一下舌尖上的中国重庆篇时,重庆小面一定是不可错过的美食!

  重庆小面可不是一种两种三四种,它的种类之多远远超出外省人的想像力,即便是一些重庆人,也不一定能够数出所有类型的重庆小面,因为它其实是重庆当地对于面食的一个统称,而且小面并不见得就小,它是名副其实的一个面食大家庭,从常见的麻辣小面到牛肉面,甚至就连一碗就是一片面的铺盖面也名在其中。

  小面的历史渊源

  在提及小面的历史渊源时,随手香餐饮培训机构的讲师介绍说,起初重庆小面就只有一种,那就是麻辣小面,也就是如今的素面,但是后来重庆成为陪都之后,这里聚集了五湖四海的名厨,他们都擅长家乡的面食,一来二去就把种种面食的制作技艺留在重庆,后来经过无数次的改良与完善,最终形成了具有浓郁重庆特色的小面系列,这就是重庆小面的渊源。

  当你行走在山城之中,领略着舌尖上的中国重庆篇中的浮光掠影时,难免会有入世之感,因为重庆小面本身就是有故事的小面,一碗面之中浓缩着人生百味,这种精心调配之下的饮食,有时却让人从中品尝出时光的味道,美食难得之处便在此处。

美食之都:舌尖上的中国重庆篇

  舌尖上的小面情

  重庆人喜欢吃小面,更习惯于吃小面,对小面的喜爱丝毫不逊色于火锅,当舌尖上的中国重庆篇摄制组来到重庆时,没有选择火锅,偏偏选择了小面,这其中的道理只有一条,重庆人的生活已然离不开小面!“重庆小面不仅仅是饮食那么简单,它已经是一种情怀,也是随手香不改的初衷!”随手香创始人如是说。

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